Sous-chef de soir

Pub St-Alexandre; Quebec; In loco; CAD 52.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Le Pub St-Alexandre, situé au Vieux-Québec, recherche un sous-chef/cheffe de cuisine expérimenté·e pour superviser la cuisine et l'équipe, assurer la qualité des plats et contribuer à l'optimisation des stocks et des procédures.

Sous la supervision du directeur général, vous gérerez opérationnellement la cuisine, les ressources humaines et les stocks, tout en maintenant une ambiance conviviale et professionnelle au sein de l'équipe.

Competenze

• Plus de 8 années d'expérience en cuisine, dont au moins 4 années à responsabilités.
• Formation et/ou expérience pertinente en restauration.
• Bonne communication au sein de l'équipe et avec les partenaires.
• Attitude exemplaire et professionnalisme attendu.
• Capacité à démontrer du leadership et à motiver une équipe.

Mansioni

• Transformation alimentaire.
• Gestion des ressources humaines.
• Gestion des stocks.
• Respect et mise en place des standards.
• Mise en place et application des procédures.
• Appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l'entreprise.
• Veiller au bon déroulement des activités en cuisine (propreté, entretien, manipulation, ouverture et fermeture).

Conoscenze

Leadership

Gestion des stocks

Communication

Gestion d'équipe

Formazione

Formation pertinente

Descrizione del lavoro

L’équipe du Pub St-Alexandre et du Murphy’s , situés dans le Vieux-Québec, est à la recherche d’un(e) candidat(e) pour le poste de sous Chef/Cheffe de cuisine. Les Pubs étant en constante croissance, nous désirons recruter une personne dévouée et disponible, qui voudra s'impliquer et évoluer dans la gestion des cuisines et de son équipe, le tout, dans une atmosphère conviviale et professionnelle.

Sous la supervision du directeur général, le/la candidat/e aura comme rôle d’assurer la gestion de la cuisine, des stocks et des ressources humaines.

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

• Transformation alimentaire;
• Gestion des ressources humaines;
• Gestion des stocks
• Respect et mise en en place des standards;
• Mise en place et application des procédures;
• Appliquer et faire respecter les politiques et les procédures de la cuisine et de l'entreprise;
• Veiller au bon déroulement des activités en cuisine (propreté, entretient, manipulation, procédures de fermeture et d'ouverture, etc.).

COMPÉTENCES ET HABILETÉS REQUISES

• Posséder un minimum de 8 années d'expérience en cuisine, incluant 4 années dans un poste à responsabilités;
• Détenir une formation et/ou une expérience pertinente
• Démontrer une bonne communication
• Démontrer une attitude exemplaire
• Faire preuve de leadership.

Horaire

• Soirs et fins de semaine au besoin

Le Pub Saint-Alexandre, leader depuis plus de 40 ans dans le service de la bière importé et d'une cuisine savoureuse et Chez Murphy's Pub Irlandais et Pizzeria recherchent une personne sérieuse, passionnée et soucieuse du travail bien fait. Travaillez dans un lieu riche en histoire au coeur du Vieux-Québec!

Nos restaurants offrent une cuisine généreuse et réconfortante utilisant des produits de qualité. Notre pizza est cuite sur la pierre. Nos sélections de bières et scotchs sauront plaire à tous les gouts. Nous diffusons plus de 850 spectacles (plusieurs fois par jour) de jazz, blues, folk et de musique traditionelle par année. Joignez le super équipe!

Au plaisir de vous accueillir dans notre équipe!