Chef(fe) de cuisine | Temps plein

Va Bene; Quebec; Hybrid; CAD 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

Va Bene, notre antipasto bar de fine gastronomie italienne au cœur du Petit-Champlain, recherche son prochain chef exécutif passionné par les produits frais, par la créativité et par le plaisir de nourrir une clientèle fidèle.

Vous dirigerez la brigade, travaillerez au pass lors des périodes de pointe, planifierez commandes et inventaires, développerez et costerez de nouveaux plats et menus, et collaborerez avec les ressources humaines pour bâtir votre équipe.

Responsibilities

• Diriger la production et le bon déroulement du service
• Cuisiner sur le pass, surtout pendant les périodes de pointe
• Planifier commandes et inventaires
• Créer, développer et coster de nouveaux plats et menus
• Faire évoluer la carte avec audace et passion
• Collaborer avec les RH pour bâtir ta brigade (entrevues de cuisiniers)

Job description

Et si ta prochaine cuisine était nichée dans le plus vieux quartier d'Américque du Nord?

Va Bene, notre antipasto bar de fine gastronomie italienne au côté du Petit-Champlain (48 Rue Sous-Le-Fort), cherche son prochain chef exécutif : un(e) passionné(e) qui carbure aux produits frais, à la créativité et au plaisir de nourrir une clientéélue qui revient pour toi.

Et tu ne seras jamais laissé(e) à toi-même : tu travailleras épaulé(e) par notre chef exécutif du groupe, Gabriel Molleur-Langevin, dont le parcours (Marcon, Noma, Fäviken, Le Mousso, Château Frontenac) parle de lui-même. Un mentor de ce calibre dans ton coin, c'est une chance d'apprendre, de te dépasser et de pousser ta cuisine encore plus loin.

Ici, tu n'es pas seul aux fourneaux. Tu ménes ta brigade, ta cuisine et ton menu, mais avec une vraie équipe de gestion derrière toi (RH, comptabilité, approvisionnement) pour que tu te concentres sur ce que tu fais de mieux : cuisiner.

Ce que tu vas faire :

• Diriger la production et le bon déroulement du service
• Cuisiner sur le pass, surtout dans le feu des périodes de pointe
• Planifier commandes et inventaires
• Créer, développer et coster de nouveaux plats et menus
• Faire évoluer la carte avec audace et passion
• Collaborer avec les RH pour bâtir ta brigade (entrevues de cuisiniers)

Chez Groupe Maestro, on vit selon quatre valeurs : fierté, reconnaissance, innovation et compétitivité, . Si tu te reconnaites là-dedans, on veut te rencontrer.

Le Petit-Champlain, une cuisine de caractère et une équipe qui a du côur : il ne manque que toi. À très bientôt chez Va Bene.