Sous-chef - Cochon Dingue Ste-Foy

Groupe Grandio; Quebec; On-site; CAD 50,000 - 61,000; Full time

Benefits offered by this job

Rabais employés

Stationnement gratuit ou avantage sur

Formation et accompagnement

Équipe expérimentée et environnement</

Possibilités d’avancement

Job summary

Cochon Dingue Ste-Foy cherche un Sous-chef pour devenir le bras droit du Chef et une référence sur le terrain. Vous contribuerez à l’organisation et au développement de la brigade, tout en assurant les services et le respect des standards de qualité.

Profil recherché: minimum 3 ans d’expérience, leadership fort, expérience dans un restaurant à fort achalandage et capacité à prendre des décisions en période de grande affluence.

Qualifications

• Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle.
• Connaissance des services à fort achalandage.
• Leadership et présence sur le terrain.

Responsibilities

• Coordonner la brigade et assurer des services fluides et efficaces.
• Prendre les devants et gérer les priorités pendant les périodes achalandées.
• Superviser la mise en place et l’exécution des plats et leur présentation.
• Assurer la qualité, la constance et la présentation de chaque assiette.
• Mobiliser l’équipe et maintenir une bonne dynamique pendant les services.
• Former, accompagner et faire progresser les membres de la brigade.
• Anticiper les besoins et intervenir rapidement lorsque nécessaire.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité.
• Épauler le Chef dans la gestion quotidienne des opérations.
• Contribuer à l’organisation et à l’amélioration continue de la cuisine.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Cuisine haute cadence

Planification & organisation

Prise de décision

Job description

Tu connais les gros services. Tu sais prendre les devants quand la cuisine s’accélère. Maintenant, tu veux avoir plus d’impact sur la brigade?

Le Cochon Dingue Ste-Foy recherche un Sous-chef pour devenir le bras droit du Chef et une véritable référence sur le terrain.

Ici, on cherche plus qu’un excellent cuisinier. On veut un leader capable de donner le rythme, mobiliser son équipe et maintenir des standards élevés, même lorsque le restaurant est à pleine capacité.

Tu as au moins 3 ans d’expérience en cuisine, tu connais les réalités du haut volume et tu veux développer davantage ton leadership?

TON RÔLE COMME SOUS-CHEF

Présent sur le terrain, tu participes autant à l’exécution des services qu’à l’organisation et au développement de la brigade.

Coordonner la brigade et assurer des services fluides et efficaces;

Prendre les devants et gérer les priorités pendant les périodes achalandées;

Superviser la mise en place et l’exécution des plats;

Assurer la qualité, la constance et la présentation de chaque assiette;

Mobiliser l’équipe et maintenir une bonne dynamique pendant les services;

Former, accompagner et faire progresser les membres de la brigade;

Anticiper les besoins et intervenir rapidement lorsque nécessaire;

Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité;

Épauler le Chef dans la gestion quotidienne des opérations;

Contribuer à l’organisation et à l’amélioration continue de la cuisine.

Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle;

Une expérience dans un restaurant à fort achalandage;

Du leadership et une présence naturelle sur le terrain;

La capacité de garder le contrôle et de prendre des décisions pendant les gros services;

Un excellent sens des priorités et de l’organisation;

Une approche positive, mobilisatrice et axée sur le travail d’équipe;

L’envie de développer tes compétences en gestion et de prendre davantage de responsabilités.

CE QU’ON MET SUR LA TABLE

Salaire à partir de 55 000 $/année, selon ton expérience;

Poste permanent à temps plein;

Rabais employés;

Stationnement gratuit ou avantage sur la passe RTC;

Formation et accompagnement pour poursuivre ton développement;

Une équipe expérimentée et un environnement structuré;

De réelles possibilités d’avancement au sein du Groupe Grandio.

Parce qu’ici, ton rôle ne se limite pas à faire rouler ton poste.

Tu participes aux décisions sur le terrain, tu contribues au développement de la brigade et tu deviens une personne clé dans le bon déroulement de la cuisine.

Et si ton objectif est éventuellement de prendre encore plus de responsabilités, le poste de Sous-chef peut être une véritable étape dans ton parcours de gestion.

Tu sais déjà faire rouler une cuisine. Maintenant, viens faire progresser toute une brigade.

Le masculin est utilisé dans cette offre afin d’alléger le texte, et ce, sans aucune discrimination.