Sous-chef - Chez Lionel Laval

Groupe Grandio; Laval (administrative region); On-site; CAD 54,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonification trimestrielle

3 semaines de vacances

Allocation cellulaire

RVER après 1 an

Programme d’aide aux employés

50% de rabais sur nourriture et bières

Possibilités d’évolution au Groupe Le?

Job summary

Groupe Grandio recrute un Sous-chef chez Lionel Laval, pour diriger une brigade et servir de bras droit au Chef de cuisine. Le poste exige leadership terrain, capacité à mobiliser l’équipe et à maintenir des standards élevés dans un restaurant à fort volume.

Vous coordonnerez les services, gérerez les mises en place, la formation et l’intégration des nouveaux employés, tout en assurant la conformité MAPAQ et la qualité des plats. Salaire à partir de 60 000$/an. Soirs du jeudi au lundi.

Qualifications

• Minimum 5 ans d’expérience en cuisine professionnelle.
• Minimum 2 ans d’expérience en gestion ou supervision d’une brigade.
• Expérience dans un restaurant à bon volume.
• Leadership naturel et approche terrain.
• Excellente capacité à gérer les priorités et la pression.
• Rigueur, rapidité et sens de l’organisation.
• Esprit d’équipe et envie de faire progresser les gens.
• Bonne connaissance des normes MAPAQ.
• Disponibilité pour travailler de soir, du jeudi au lundi.

Responsibilities

• Coordonner la brigade et les priorités pendant les services.
• Superviser la mise en place et assurer la fluidité des opérations.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la constance des plats.
• Mobiliser, accompagner et développer les membres de l’équipe.
• Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux employés.
• Faire respecter les recettes, standards et procédures Chez Lionel Laval.
• Participer aux inventaires, commandes et au contrôle des pertes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité.
• Prendre le relais du Chef lorsque nécessaire et assurer la continuité des opérations.

Skills

Leadership terrain

Gestion d'équipe

Planification

Gestion du stress

Formation et intégration

Connaissance MAPAQ

Cuisine professionnelle

Job description

Poste de soir | Du jeudi au lundi

Tu as plusieurs années d’expérience en cuisine, tu sais faire rouler une brigade et tu es à ton meilleur quand le service s’accélère?

Chez Lionel Laval recherche un Sous-chef expérimenté pour travailler aux côtés du Chef de cuisine et jouer un rôle clé dans les opérations quotidiennes.

Ici, on cherche plus qu’un bon cuisinier : on cherche un leader terrain, capable de mobiliser son équipe, de maintenir des standards élevés et de contribuer concrètement au succès de la cuisine.

TON RÔLE

Comme bras droit du Chef, tu seras présent au cœur de l’action et participeras autant à l’exécution qu’à la gestion de la brigade.

Tu auras notamment à :

Coordonner la brigade et les priorités pendant les services;

Superviser la mise en place et assurer la fluidité des opérations;

Veiller à la qualité, à la présentation et à la constance des plats;

Mobiliser, accompagner et développer les membres de l’équipe;

Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux employés;

Faire respecter les recettes, standards et procédures Chez Lionel;

Participer aux inventaires, commandes et au contrôle des pertes;

Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité;

Prendre le relais du Chef lorsque nécessaire et assurer la continuité des opérations.

Minimum 5 ans d’expérience en cuisine professionnelle

Minimum 2 ans d’expérience en gestion ou supervision d’une brigade

Expérience dans un restaurant à bon volume, un atout important

Leadership naturel et approche très terrain

Excellente capacité à gérer les priorités et la pression

Rigueur, rapidité et sens de l’organisation

Esprit d’équipe et envie de faire progresser les gens autour de toi

Bonne connaissance des normes MAPAQ

Disponibilité pour travailler de soir, du jeudi au lundi

Chez Lionel Laval, tu rejoindras une cuisine structurée, une équipe expérimentée et un restaurant où le rythme est bien présent.

Mais surtout, tu trouveras un environnement où tu peux prendre davantage de responsabilités et continuer à évoluer au sein du Groupe Grandio.

Salaire à partir de 60 000$/annuel selon expérience

Horaire de soir, du jeudi au lundi

Bonification trimestrielle selon la performance

3 semaines de vacances selon les conditions applicables

Allocation cellulaire

RVER après 1 an

Programme d’aide aux employés

50 % de rabais sur une sélection de nourriture et de bières

Possibilités d’évolution au sein du Groupe Grandio

Tu as l’expérience. Tu as le leadership. Tu veux maintenant jouer un rôle plus important dans une brigade?

Viens prendre ta place comme Sous-chef chez Lionel Laval.

Le masculin est utilisé dans cette offre afin d’alléger le texte, et ce, sans aucune discrimination.