Kitchen manager

Kibbi; Grande Prairie; On-site; CAD 42,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Parking gratuit

Formation payée par l'employeur

Congés payés

Transports fournis par l'employeur

Équipe dynamique

Job summary

Kibbi, établissement de restauration à Grande Prairie, recherche un chef de cuisine général pour superviser les équipes et assurer la préparation des repas selon les normes de qualité. Le poste exige une expérience en cuisine ou une formation équivalente et comprend la supervision des commandes et des livraisons, le maintien des standards d'hygiène et un travail dans un environnement dynamique.

Le candidat doit être capable de former le personnel, établir les plannings et gérer les coûts tout en

Qualifications

• Diplôme d'études secondaires ou expérience équivalente.
• Expérience souhaitée, mais formation possible sans expérience.
• Certificat de sécurité alimentaire exigé.

Responsibilities

• Établir les méthodes pour respecter les plannings de travail.
• Approvisionner les aliments et les fournitures de cuisine.
• Superviser et coordonner les activités du personnel de préparation et de portion des repas.
• Former le personnel sur les tâches, la salubrité et les procédures de sécurité.
• Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation des repas.
• Recruter le personnel de service alimentaire.
• Assurer que la nourriture et le service répondent aux normes de qualité.

Education

Secondary (high) school graduation certificate

or equivalent experience

Job description

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Heures de travail: 30 to 40 hours per week
• Education:
• Expérience:

EDUCATION

• Secondary (high) school graduation certificate
• or equivalent experience

ASSET LANGUAGES

• Filipino; Pilipino

WORK SITE ENVIRONMENT

• Noisy
• Hot

WORK SETTING

• Food service establishment
• Restaurant

TASKS

• Establish methods to meet work schedules
• Requisition food and kitchen supplies
• Supervise and co-ordinate activities of staff who prepare and portion food
• Train staff in job duties, sanitation and safety procedures
• Estimate ingredient and supplies required for meal preparation
• Hire food service staff
• Ensure that food and service meet quality control standards
• Prepare budget and cost estimates
• Address customers' complaints or concerns
• Maintain records of stock, repairs, sales and wastage
• Prepare and submit reports
• Prepare food order summaries for chef
• Must have knowledge of the establishment's culinary genres
• Supervise and check assembly of trays
• Supervise and check delivery of food trolleys
• Establish work schedules

SUPERVISION

• Cook (general)
• Kitchen and food service helpers

CERTIFICATES, LICENCES, MEMBERSHIPS, AND COURSES

• Food Safety Certificate

WORK CONDITIONS AND PHYSICAL CAPABILITIES

• Fast-paced environment
• Work under pressure
• Tight deadlines
• Combination of sitting, standing, walking
• Standing for extended periods
• Bending, crouching, kneeling
• Walking
• Physically demanding
• Attention to detail

PERSONAL SUITABILITY

• Client focus
• Flexibility
• Team player
• Initiative
• Dependability

SCREENING QUESTIONS

• Are you available for shift or on-call work?
• Do you have experience working in this field?
• Do you have the required certifications listed in the job posting?
• Do you meet the language requirements listed in the job posting for the position (English or French)?

OTHER

• Use of artificial intelligence

EMPLOYMENT TERMS OPTIONS

• Shift
• Flexible hours
• Night

EXPERIENCE

• No experience (will train)

EMPLOYMENT TERMS OPTIONS

• On call
• Day
• Weekend

FINANCIAL BENEFITS

• Bonus
• Gratuities

OTHER BENEFITS

• Free parking available
• Learning/training paid by employer
• Paid time off (volunteering or personal days)
• Transportation provided by employer
• Parking available
• Variable or compressed work week