food service supervisor

Krawchuk Enterprises Inc.; Parksville; On-site; CAD 35,000 - 45,000; Full time

Job summary

Une entreprise de restauration locale à Parksville recherche un superviseur pour gérer les opérations de cuisine. Le candidat idéal devra avoir au moins un an d'expérience dans un environnement de restauration, des compétences interpersonnelles solides et une excellente communication. Le poste implique la supervision des employés, la formation sur les procédures sanitaires et la gestion des plaintes des clients. Un certificat de fin d'études secondaires est requis.

Qualifications

• 1 an à moins de 2 ans d'expérience dans un environnement de restauration.
• Doit être capable de travailler légalement au Canada.

Responsibilities

• Établir des méthodes pour respecter les horaires de travail.
• Superviser et coordonner les activités du personnel de préparation alimentaire.
• Former le personnel sur les tâches, l'hygiène et la sécurité.
• Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation des repas.
• Assurer la qualité de la nourriture et du service.
• Préparer des budgets et des estimations de coûts.
• Gérer les plaintes des clients.
• Maintenir des dossiers de stock, réparation, ventes et pertes.
• Préparer des résumés de commandes alimentaires pour le chef.
• Superviser l'assemblage des plateaux.

Skills

Compétences interpersonnelles efficaces

Excellente communication orale

Capacité à travailler sous pression

Education

Certificat de fin d'études secondaires

Tools

Uniforme

Job description

Overview

• Durée de l'emploi : Permanent
• Langue de travail : Anglais
• Heures de travail : 40 hours per week

Education

• Secondary (high) school graduation certificate

Work site environment

• Noisy
• Odours
• Wet / damp
• Outdoors

Work setting

• Fast food outlet or concession
• Restaurant

Tasks

• Establish methods to meet work schedules
• Supervise and co-ordinate activities of staff who prepare and portion food
• Train staff in job duties, sanitation and safety procedures
• Estimate ingredient and supplies required for meal preparation
• Ensure that food and service meet quality control standards
• Prepare budget and cost estimates
• Address customers' complaints or concerns
• Maintain records of stock, repairs, sales and wastage
• Prepare and submit reports
• Prepare food order summaries for chef
• Supervise and check assembly of trays
• Supervise and check delivery of food trolleys
• Establish work schedules

Supervision

• 5-10 people
• Food and beverage servers
• Food service counter attendants and food preparers
• Kitchen and food service helpers

Work conditions and physical capabilities

• Fast-paced environment
• Work under pressure
• Tight deadlines
• Combination of sitting, standing, walking
• Standing for extended periods
• Bending, crouching, kneeling
• Walking
• Physically demanding

Own tools / equipment

• Uniform

Personal suitability

• Client focus
• Efficient interpersonal skills
• Excellent oral communication
• Flexibility
• Team player

Screening questions

• Are you currently legally able to work in Canada?

Government programs

• Recognized employer

Experience

• 1 year to less than 2 years