Directeur/directrice de restaurant

Spicy 6 Fine Indian Cuisine; Vancouver; In loco; CAD 60.000 - 90.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Spicy 6 Fine Indian Cuisine recherche un responsable de restaurant permanent et à temps plein pour diriger la gestion financière et opérationnelle. Vous établirez les budgets, contrôlerez les coûts, superviserez le personnel et veillerez à la conformité des réglementations liées aux boissons alcoolisées, tout en assurant une expérience client de qualité.

Le candidat idéal possède un diplôme collégial ou équivalent, ou une expérience équivalente, et maîtrise l’anglais; vous collaborerez

Competenze

• Diplôme collégial, cégep ou équivalent d’un programme 3 mois à moins d’un an
• ou expérience équivalente

Mansioni

• Analyser le budget du restaurant pour augmenter les profits
• Établir le budget pour coût des aliments, ingrédients, alcool et fournitures
• Adapter les méthodes et les prix des menus selon le budget
• Contrôler les recettes pour estimer le coût de la main-d'œuvre
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires du personnel
• Effectuer la caisse et les états de caisse
• Réaliser des examens de rendement
• Appliquer les lois provinciales sur les boissons alcoolisées

Conoscenze

Gestion budgétaire

Tarification & menu

Recrutement

Planification des horaires

Gestion de caisse

Formazione

Diplôme collégial ou équivalent

Expérience équivalente

Descrizione del lavoro

Informations

• Work Term: Permanent
• Work Language: English

Education

• Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 3 mois à moins de 1 an
• ou experience équivalente

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées

Programmes du gouvernement

• Employeur reconnu

Expérience

• 2 ans à moins de 3 ans
• Hours: 35 heures par semaine