Directeur/directrice de restaurant

Sardar Ji; Kitchener; Presencial; CAD 52.000 - 76.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Sardar Ji à Kitchener recherche un superviseur de restaurant pour piloter les budgets, optimiser les coûts et assurer un service client de haute qualité.

Ce poste exige 40 heures par semaine, un diplôme collégial de 1 à 2 ans et 2 à 3 ans d'expérience en supervision. Maîtrise des outils MS et capacité à recruter, former et superviser le personnel est nécessaire.

Formación

• Langue de travail: Anglais (fonctionnel)
• Éducation: Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans
• Expérience: 2 à 3 ans en supervision ou gestion d'un restaurant ou d'un établissement de services alimentaires

Responsabilidades

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant.
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage.
• Évaluer les opérations quotidiennes et ajuster les méthodes de préparation et les prix du menu.
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre et surveiller le rendement du personnel.
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes, recruter et former le personnel, fixer les horaires et superviser l'équipe.
• Participer à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing et gérer les plaintes des clients.
• Voir à ce que les lois et règlements concernant les boissons alcoolisées soient respectés et gérer les stocks et les relations avec les fournisseurs.

Conocimientos

Budget & cost control

Gestion du personnel

Planification et organisation

Gestion des prix et menus

Service client

Gestion du temps

Educación

Certificat ou diplôme collégial 1–2 ans

Herramientas

MS Access

MS Excel

MS Office

MS Outlook

MS PowerPoint

MS Windows

Système de point de vente

Descripción del empleo

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Heures de travail: 40 heures par semaine
• Education: Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans
• Expérience: 2 ans à moins de 3 ans

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
• Effectuer des examens de rendement
• Établir le coût des produits et des services
• Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle
• Gérer des événements

Fonctions et activités des superviseurs

• 5 à 10 personnes

Systèmes de gestion (sig ou bd)

• MS Access
• MS Excel
• MS Office
• MS Outlook
• MS PowerPoint
• MS Windows
• MS Word
• Système de points de vente

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Tâches répétitives
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher
• Volume de travail élevé

Qualités personnelles

• Précis
• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Excellente communication écrite
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément

Options de conditions d'emploi

• Jour