Directeur/directrice de restaurant

Subway; Brantford; On-site; CAD 52,000 - 76,000; Full time

Job summary

Subway Brantford recherche un superviseur/gestionnaire pour analyser les budgets et optimiser les coûts des aliments et fournitures. Vous planifierez les opérations quotidiennes, recruterez et formerez le personnel, et brillerez dans la gestion des services de traiteurs et des événements.

Ce poste exige une expérience de 2 à 3 ans, un certificat ou diplôme, et une maîtrise de l'anglais. Le travail se déroule principalement sur site avec horaires variés et possibilité de déplacements.

Qualifications

• Éducation: Certificat ou diplôme.
• Expérience: 2 ans à moins de 3 ans.
• Langue de travail: Anglais.

Responsibilities

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant.
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage.
• Évaluer les opérations quotidiennes.
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant.
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre.
• Surveiller le rendement du personnel.
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes.
• Recruter du personnel et fixer les horaires de travail.
• Superviser le personnel et former le personnel.
• Établir le coût des produits et des services.
• Appliquer les lois provinciales sur les boissons alcoolisées.
• Organiser et tenir un inventaire à jour.
• Veiller au respect des règles de santé et de sécurité.
• Traiter avec les fournisseurs et discuter des services de traiteurs.
• Participer à la mise en œuvre de plans de marketing.

Skills

Communication orale

Communication écrite

Orientation client

Esprit d'équipe

Sens de l'organisation

Fiable

Gestion du temps

Education

Certificat ou diplôme

Tools

MS Access

MS Excel

MS Office

MS Outlook

MS PowerPoint

MS Windows

MS Word

Chiffrier électronique

Job description

• Heures de travail: 30 à 40 heures par semaine
• Education: Certificat ou diplôme
• Expérience: 2 ans à moins de 3 ans

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Heures de travail: 30 à 40 heures par semaine
• Education: Certificat ou diplôme
• Expérience: 2 ans à moins de 3 ans

Milieu de travail

• Disposé à déménager

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Établir le coût des produits et des services
• Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Gérer des événements

Fonctions et activités des superviseurs

• 5 à 10 personnes

Systèmes de gestion (sig ou bd)

• MS Access
• MS Excel
• MS Office
• MS Outlook
• MS PowerPoint
• MS Windows
• MS Word
• Chiffrier électronique

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Souci du détail

Qualités personnelles

• Précis
• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Excellente communication écrite
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément

Options de conditions d'emploi

• Soir

Options de conditions d'emploi

• Matin
• Nuit
• Sur appel
• Jour
• Fin de semaine
• Heures supplémentaires demandées

Soutien pour les personnes handicapées

• Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les personnes handicapées

Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés

• Ne demande aucune expérience de travail au Canada

Soutien pour les jeunes

• Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les jeunes