Directeur, directrice de la restauration

RestoJobs; Orford; On-site; CAD 55,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Assurance collective

Plan de bonification

12 congés mobiles

Job summary

RestoJobs recrute un directeur(trice) de la restauration pour superviser les opérations du restaurant, du bar et des banquets, en veillant à la rentabilité et à la qualité des services. Le candidat doit diriger les équipes, contrôler les coûts et assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Diplôme en gestion hôtelière ou expérience équivalente exigée et au moins 2 années d’expérience en gestion. Poste à temps plein, basé à Orford, Québec.

Qualifications

• Diplôme en gestion hôtelière ou expérience équivalente.
• Minimum de 2 années d’expérience en gestion en hôtellerie/restauration.
• Expérience en milieu syndiqué est un atout.
• Maîtrise de la suite Microsoft Office.

Responsibilities

• Gérer les opérations du restaurant, du bar et des banquets.
• Gérer les ressources humaines et les finances (budgets, coûts).
• Gérer les ressources matérielles (approvisionnement, fournisseurs, inventaires).
• Élaborer les prix et les stratégies de promotion et suivre le marché.
• Respect des normes d’hygiène et de salubrité.
• Promouvoir une culture de santé et sécurité au travail.
• Veiller à la satisfaction de la clientèle.
• Effectuer toute autre tâche contribuant aux opérations.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Planification budgétaire

Formation et encadrement

Maîtrise MS Office

Education

Diplôme en gestion hôtelière ou équivalent

Tools

Microsoft Office

Job description

Responsabilités générales

Relevant de la directrice générale, le ou la directeur(trice) de la restauration doit efficacement planifier, organiser, diriger et contrôler les activités du restaurant, du bar et des banquets afin d'offrir des services de qualité et d'assurer la rentabilité du département, en collaboration avec les autres gestionnaires.

Principales responsabilités

• Gérer les opérations du restaurant, du bar et des banquets.
• Gérer les ressources humaines.
• Gérer les ressources financières (budgets, contrôle des coûts, etc.).
• Gérer les ressources matérielles (approvisionnement, négociations avec les fournisseurs, gestion des inventaires, etc.).
• Élaborer les prix et les stratégies de promotion et suivre l’évolution du marché (résultats, concurrence, tendance de l’industrie, etc.).
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité.
• Promouvoir et diffuser une culture de santé et de sécurité au travail.
• Veiller à la satisfaction de la clientèle.
• Effectuer toute autre tâche contribuant au bon déroulement et à l’optimisation des opérations.

Profil recherché

• Diplôme en gestion hôtelière (ITHQ ou équivalent) ou expérience de travail équivalente.
• Minimum de deux (2) années d’expérience dans un poste de gestion en hôtellerie ou en restauration.
• Expérience de gestion en milieu syndiqué, un atout.
• Capacité à planifier, gérer et contrôler les coûts d’exploitation, notamment les coûts de nourriture, de boissons et de main-d’œuvre.
• Capacité à gérer simultanément plusieurs dossiers et à les mener à terme avec efficacité et rigueur.
• Leadership mobilisateur, esprit d’initiative et capacité à susciter l’engagement des équipes.
• Aptitude à former, à encadre et à accompagner les employés, tout en favorisant le transfert des connaissances.
• Capacité à gérer les priorités et à maintenir un rendement élevé dans un environnement exigeant, y compris sous pression.
• Maîtrise de la suite Microsoft Office.

Avantages et conditions de travail

• Un contrat de travail permanent et à temps complet.
• Salaire à négocier.
• Assurance collective.
• Plan de bonification.
• 12 congés mobiles.

Merci à l’avance pour chaque candidature reçue, qui sera lue avec attention. Seules les personnes retenues seront contactées. Le masculin est utilisé ici uniquement pour alléger le texte.