Chef cuisinier / Chef cuisinière

Go Recursos Humanos; Salaberry-de-Valleyfield; On-site; CAD 60,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Qualité de vie et stabilité

Couverture assurance

Accès aux infrastructures sportives

Hébergement temporaire possible

Job summary

Go Recursos Humanos recherche un chef cuisinier passionné et expérimenté pour prendre en charge l’ensemble des services alimentaires d’un complexe résidentiel renommé. Vous assurerez la qualité des plats et conduirez une équipe dévouée au quotidien.

Le poste prévoit un horaire à temps plein, des responsabilités variées en gestion culinaire et opérationnelle, et des exigences de MAPAQ pour garantir des standards élevés.

Qualifications

• Formation: DEP en cuisine ou expérience équivalente.
• Expérience solide en gestion du personnel en cuisine et en salle.
• Certification MAPAQ (hygiène et salubrité / niveau Gestionnaire).

Responsibilities

• Diriger la cuisine et les services alimentaires avec leadership.
• Élaborer et standardiser les menus et recettes.
• Former et coordonner le personnel, planifier les remplacements.
• Gérer les stocks, le coût des aliments et l'inventaire.
• Assurer l’hygiène, la salubrité et la sécurité alimentaire.

Skills

Leadership en cuisine

Organisation & priorités

Créativité

Education

DEP en cuisine

MAPAQ certification

Job description

À propos de notre client

Notre client est un complexe résidentiel, reconnu pour son cadre de vie stimulant, la qualité élevée de ses infrastructures.

Dans le cadre d'un recrutement, l'établissement est à la recherche d'un(e) Chef cuisinier / Chef cuisinière passionné(e), structuré(e) et expérimenté(e) pour prendre la charge complète de ses services alimentaires.

Le/la candidat(e) idéal(e) veillera à ce que chaque plat servi respecte les plus hauts standards de qualité, tout en insufflant un leadership rassembleur au sein du département.

$60 - $64 a year

Responsabilités principales

En tant que véritable chef d'orchestre de la cuisine et des services alimentaires, vos fonctions s'articuleront autour des axes suivants :

Gestion culinaire et qualité

• Participer à l’élaboration des menus et à la standardisation des recettes afin d’assurer la variété et la qualité des repas.
• S'assurer du respect rigoureux des standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des plats.
• Participer à l’élaboration des repas pour les événements spéciaux ainsi qu'à la gestion des offres alimentaires complémentaires (ex. Petit Marché).

Gestion d'équipe et opérations

• Effectuer la gestion, la formation et le développement du personnel en cuisine et en salle à manger.
• Assurer la supervision et la coordination fluide des différents postes de travail.
• Gérer les horaires de travail et assurer les remplacements.
• Veiller au bon fonctionnement général de la cuisine et participer activement sur le terrain lors des besoins ou des heures d'accalmie.

Gestion financière et approvisionnement

• Effectuer la rotation des stocks et la tenue rigoureuse de l'inventaire des aliments.
• Gérer le coût des aliments (food cost), contrôler les pertes et appliquer des mesures correctives en cas d'écart entre l'inventaire réel et théorique.
• Contribuer activement à l'atteinte des objectifs financiers du département.

Hygiène, salubrité et sécurité

• Promouvoir et maintenir la salubrité alimentaire selon les normes en vigueur.
• Assurer la santé et la sécurité au sein de la cuisine.
• Maintenir une propreté irréprochable et veiller au bon entretien des équipements.

Qualifications et profil recherché

Ce poste est fait pour vous si…

• Vous êtes un bon chef d’orchestre de la cuisine.
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine et la création culinaire.
• Vous possédez un excellent sens de l’organisation et de la gestion des priorités.
• Vous êtes autonome, créatif(ve) et orienté(e) vers les solutions.
• Vous accordez une importance essentielle au bonheur et au bien-être au travail.

Exigences

• Formation : DEP en cuisine ou expérience équivalente.
• Expérience : Solide expérience à titre de cuisinier / restaurateur, jumelée à une expérience éprouvée en gestion de personnel.
• Certification : Attestation MAPAQ (hygiène et salubrité / niveau Gestionnaire).

Nos conditions et vos avantages

Rejoindre cet établissement, c'est intégrer un environnement professionnel valorisant qui offre de nombreux avantages :

• Qualité de vie & Stabilité : Horaire à temps plein (40h/semaine), principalement de jour en semaine
• Environnement agréable : Un milieu de travail stimulant, humain, avec des tâches variées et non-routinières.
• Avantages sociaux complets : Régime d’assurance collective, service de télémédecine et congés sociaux.
• Accès aux infrastructures : Accès gratuit aux installations sportives et de détente sur place (gym, installations de loisirs).
• Possibilités d'hébergement : Option d'hébergement temporaire sur place selon le contexte de mobilité ou de relocalisation.