directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration

AUBERGE RIPPLECOVE INC.; Ayer's Cliff; On-site; CAD 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

AUBERGE RIPPLECOVE INC. recherche un(e) surintendant(e) en restauration pour aider à planifier, organiser et superviser les opérations quotidiennes du restaurant à Ayer's Cliff. Vous coordonnerez le personnel, soutiendrez le service et participerez au recrutement et à la formation.

Le candidat idéal possède un DEC ou équivalent et entre 2 et 3 ans d’expérience en restauration, dont 12 mois de supervision. Poste à temps plein sur place, with opportunities de progression et de respect des normes

Qualifications

• Diplôme d’études collégiales ou équivalent.
• 2 à 3 ans d’expérience en restauration dont 12 mois d’expérience en supervision.

Responsibilities

• Assister le directeur de la restauration dans la planification, l’organisation et la supervision des opérations quotidiennes du restaurant.
• Coordonner et superviser le personnel de la salle de restauration, incluant les serveurs, hôtes, barmans et autres employés de service et faire le lien avec la cuisine.
• Soutenir les équipes au moment du service au besoin.
• Participer au recrutement, à la formation et à l’évaluation du personnel et veiller au respect des normes de service et des politiques internes.
• Planifier les horaires de travail, répartir les tâches et assurer une gestion efficace des ressources humaines.
• Contrôler la qualité du service àla clientèle et intervenir pour résoudre les plaintes ou situations problématiques afin d’assurer une expérience client optimale.
• Surveiller les niveaux d’inventaire et effectuer ou superviser les commandes auprès des fournisseurs.
• Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre de stratégies de vente et de promotion visant à accroître la fréquentation et la rentabilité de l’établissement.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations en vigueur.
• Superviser les procédures d’ouverture et de fermeture de l’établissement et assurer la gestion des caisses et des transactions.
• Collaborer avec la direction pour mettre en place des améliorations opérationnelles et optimiser l’efficacité du service.

Skills

Leadership

Team supervision

Staff training

Customer service

Inventory management

Schedule planning

HR planning

Cash handling

Hygiene & safety

Kitchen liaison

Education

Diplôme d’études collégiales

Job description

• Assister le directeur de la restauration dans la planification, l’organisation et la supervision des opérations quotidiennes du restaurant.
• Coordonner et superviser le personnel de la salle de restauration, incluant les serveurs, hôtes, barmans et autres employés de service et faire le lien avec la cuisine.
• Soutenir les équipes au moment du service au besoin.
• Participer au recrutement, à la formation et à l’évaluation du personnel et veiller au respect des normes de service et des politiques internes.
• Planifier les horaires de travail, répartir les tâches et assurer une gestion efficace des ressources humaines.
• Contrôler la qualité du service àla clientèle et intervenir pour résoudre les plaintes ou situations problématiques afin d’assurer une expérience client optimale.
• Surveiller les niveaux d’inventaire (aliments, boissons, fournitures) et effectuer ou superviser les commandes auprès des fournisseurs.
• Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre de stratégies de vente et de promotion visant à accroître la fréquentation et la rentabilité de l’établissement.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations en vigueur.
• Superviser les procédures d’ouverture et de fermeture de l’établissement et assurer la gestion des caisses et des transactions.
• Collaborer avec la direction pour mettre en place des améliorations opérationnelles et optimiser l’efficacité du service.

Formation:

Diplôme d’études collégiale ou équivalent.

Toute combinaison équivalente de formation et d’expérience sera considérée.

Expérience:

2 à 3 ans d’expérience en restauration dont 12 mois d’expérience en supervision.