Cuisinier (3e)

Hôtel PUR, Québec, un hôtel Tribute Portfolio; Quebec; On-site; CAD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Un hôtel de luxe à Québec recherche un(e) Troisième Cuisinier(ère) pour préparer des repas de qualité et assurer la propreté de la cuisine. Le candidat idéal possède un diplôme d'études secondaire, un cours d'hygiène et une expérience en cuisine. Des horaires variables sont nécessaires, ainsi que la capacité à travailler sous pression. Ce poste offre des salaires compétitifs, avec des avantages syndiqués après probation.

Benefits

Repas à tarif réduit

Stationnement à tarif réduit

Rabais hôtels et restaurants

Qualifications

• Détenir un diplôme d’études secondaire.
• Avoir un cours d’hygiène et salubrité.
• Expérience en cuisine d’établissement est un atout.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les repas pour le restaurant et les banquets.
• Assurer l’entretien et la propreté de la cuisine.
• Veiller à la sécurité des lieux.

Skills

Connaissance des recettes de base en cuisine

Capacité à travailler sous pression

Aptitudes pour le travail en équipe

Education

Diplôme d’études secondaire

Cours d’hygiène et salubrité

Programme d’apprentissage en cuisine d’établissement (1-2 ans)

Job description

DESCRIPTION

DESCRIPTION DE L’HÔTEL

À PROPOS DE L’HÔTEL PUR, QUÉBEC, UN HÔTEL TRIBUTE PORTFOLIO

Vous recherchez une place authentique et accueillante? L’Hôtel PUR du quartier St-Roch peut vous offrir ça! Et nous voulons vous connaître…

Avec 242 chambres, 11 salles de réunion/banquet, le restaurant Table, centre de conditionnement physique et aquatique, opéré par Crescent Hotels & Resorts, sous la bannière Tribute Portfolio faisant partie de la grande famille Marriott International avec ses 34 marques de plus de 9 000 hôtels répartis dans 139 pays, l’Hôtel PUR, Québec se distingue par son design urbain et décontracté, ainsi que son ambiance distinguée et chaleureuse.

Si vous recherchez un défi ou désirez évoluer, ce poste est peut-être pour vous!

SOMMAIRE

Sous la supervision du (de la) Chef(fe) Exécutif(ve), le (la) Troisième Cuisinier(ère) a pour principale fonction de préparer les repas pour le restaurant ou les banquets ou la cafétéria, d’offrir des mets de qualité et de répondre aux besoins et aux goûts de la clientèle en respectant les standards et les procédures de l’établissement.

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

• Préparer et cuisiner les repas du restaurant de l’hôtel, du service des banquets, du service aux chambres;
• Responsable du repas pour le personnel de l’entreprise, du roulement et de la rotation des aliments en inventaire;
• Préparer la cuisson des légumes et des potages;
• Préparer les entrées chaudes et froides;
• S’assurer de la mise en place pour toutes les fonctions de la restauration de l’hôtel;
• Assurer l’entretien et la propreté de la cuisine;
• Veiller à la sécurité des lieux;
• Recevoir et entreposer les produits de cuisine;
• Contrôler les dates de péremption;
• Effectuer toutes autres tâches connexes.

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Détenir un diplôme d’études secondaire;
• Avoir un cours d’hygiène et salubrité;
• Avoir suivi un programme d’apprentissage de 1 à 2 années en cuisine d’établissement;
• Avoir de l’expérience constitue un atout;
• Connaître les recettes de base en cuisine et en pâtisserie (sauce, potage, etc.);
• Avoir une bonne connaissance des allergies alimentaires;
• Capacité à travailler sous un horaire variable (jour, soir, fin de semaine);
• Être capable de travailler sous pression;
• Être ponctuel et efficace dans son travail;
• Savoir faire preuve de débrouillardise et d’initiative;
• Être en mesure de gérer efficacement son propre travail;
• Rapidité d’exécution;
• Aptitudes pour le travail en équipe;
• Faire preuve de professionnalisme (patience, enthousiasme, digne de confiance, être responsable, motivation, minutieux).

AVANTAGES

Faisant partie du personnel syndiqué, l’hôtel vous offre, après la probation, les avantages suivants:

• Repas (avantage imposable);
• Stationnement à tarif réduit;
• Rabais hôtels et restaurants chez Marriott et Crescent;
• 12 fériés et 2 maladies par année;
• Salaire de 24.11$/h pendant la probation. À la fin de la probation, le salaire est à 26.94$/h (Selon la convention collective).