Chef - services de restauration

Coast Swift Current Hotel; Swift Current; Vor Ort; CAD 60.000 - 85.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Stationnement gratuit disponible

Commodités sur place

Service de transport fourni par l'empr

Zusammenfassung

Coast Swift Current Hotel recherche un Chef Principal expérimenté pour diriger les cuisines et coordonner les activités des chefs et du personnel en salle. Le candidat idéal possède une formation culinaire et 2 à 3 ans d'expérience, avec une forte aptitude à la supervision et à la gestion des coûts.

Vous élaborerez les menus, contrôlerez les coûts des denrées et garantirez la qualité des plats lors des banquets et événements spéciaux, tout en assurant une cuisine variée adaptée aux différents

Qualifikationen

• Diplôme collégial ou cégep requis.
• 2–3 ans d'expérience en cuisine.
• Capacité à superviser le personnel.

Aufgaben

• Estimer les coûts des fournitures et denrées alimentaires.
• Tenir les dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire.
• Superviser les chefs et cuisiniers.
• Créer et tester de nouvelles recettes.
• Préparer les repas pour les événements et banquets.
• Dresser les menus et assurer la qualité des plats.

Kenntnisse

Leadership

Gestion des coûts

Ausbildung

Diplôme collégial ou cégep

Jobbeschreibung

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Hours: 35 heures par semaine
• Education:
• Experience:

Études

• Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 3 mois à moins de 1 an
• ou experience équivalente

Environnement de milieu de travail

• Bruyant
• Non-fumeurs

Milieu de travail

• Hôtel, motel, centre de villégiature

Catégories de chef

• Chef principal

Tâches

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Recruter et embaucher du personnel
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

Fonctions et activités des superviseurs

• 3 à 4 personnes

Genre de cuisine

• Cuisine du Sud de l'Inde
• Canadienne
• Indienne de l'Est
• International
• cuisine méditerranéenne
• Végétalienne

Domaine d'expérience de travail

• Gestionnaire

Conditions de travail et capacités physiques

• Souci du détail
• Debout pour une longue période
• Plier, s'accroupir, s'agenouiller

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
• Sens de l'organisation
• Esprit d'équipe

Questions de sélection

• Êtes-vous actuellement étudiant(e)?
• Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?

Options de conditions d'emploi

• Tôt le matin

Expérience

• 2 ans à moins de 3 ans

Options de conditions d'emploi

• Matin
• Jour
• Fin de semaine

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible
• Commodités sur place
• Service de transport fourni par l'employeur