Second chef/seconde chef

La Luce Ristorante; Toronto; Sur place; CAD 55 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hours: 40 heures par semaine

Résumé du poste

La Luce Ristorante à Toronto recherche un sous-chef expérimenté pour superviser l’ensemble des activités en cuisine, encadrer les chefs et cuisiniers et assurer la qualité des plats selon nos standards.

Le candidat idéal possède 3 à 5 ans d’expérience en cuisine, maîtrise des coûts et créativité dans la présentation des plats. Travail en restaurant avec 40 heures par semaine, potentiel d’évolution.

Qualifications

• Gestion d'équipe en cuisine et supervision des chefs et cuisiniers.
• Formation du personnel dans les techniques de préparation et présentation.
• Contrôle des coûts et gestion des stocks alimentaires.
• Élaboration des menus et assurance qualité des plats.

Responsabilités

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire.
• Superviser le travail des chefs, cuisiniers et autres employés des cuisines.
• Enseigner la préparation, la cuisson et la présentation des aliments.
• Préparer et faire cuire des repas ou des spécialités.
• Dresser les menus et garantir la qualité des plats.
• Former le personnel dans la préparation et la manipulation des aliments.

Connaissances

Gestion d'équipe

Formation du personnel

Contrôle des coûts

Planification des menus

Souci de la qualité

Expérience 3–5 ans

Formation

Certificat ou diplôme

Description du poste

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:

Études

• Certificat ou diplôme

Milieu de travail

• Restaurant

Catégories de chef

• Sous-chef

Tâches

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Questions de sélection

• Êtes‑vous disponible pour des quarts de travail ou du travail sur appel?
• Avez‑vous de l'expérience de travail dans ce domaine?

Options de conditions d'emploi

• Quart de travail

Expérience

• 3 ans à moins de 5 ans

Autres avantages

• Autres avantages
• Hours: 40 heures par semaine