Chef de partie

Germain Hôtels; Montreal; On-site; CAD 40,000 - 65,000; Full time

Job summary

Ein etabliertes Unternehmen in der Gastronomie sucht einen erfahrenen Chef de Partie, der das Küchenteam leitet und für die Zubereitung von Speisen verantwortlich ist. In dieser spannenden Rolle haben Sie die Möglichkeit, Ihre Karriere in einem wachsenden Unternehmen voranzutreiben. Sie werden nicht nur für die Einhaltung der höchsten Qualitätsstandards verantwortlich sein, sondern auch die Gelegenheit haben, Ihre Führungsfähigkeiten in einem dynamischen Umfeld zu entwickeln. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellente Küche und Gästeservice haben, könnte dies die perfekte Gelegenheit für Sie sein.

Benefits

Gruppenversicherung

Mitarbeiterrabatte

Zugang zum Fitnessstudio

Mitarbeiterempfehlungsprogramm

Mitarbeiterhilfeprogramm

Qualifications

• Mindestens 2 Jahre Erfahrung als Chef de Partie in einem angesehenen Restaurant.
• Erfahrung im Management von Betriebsabläufen und Catering-Events von Vorteil.

Responsibilities

• Leitung des Küchenteams während der Zubereitung aller Speisen.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Küchenrichtlinien und Standards.
• Verwaltung der Lebensmittelvorbereitung und Lösung von Gästebeschwerden.

Skills

Küchenmanagement

Lebensmittelsicherheit

Teamführung

Zeitmanagement

Kommunikationsfähigkeiten

Education

Abschluss in Gastronomie oder verwandtem Bereich

Job description

Reporting to the Chef, the Chef de Partie is responsible for managing the kitchen team during the preparation of all food items, while ensuring the highest level of guest service.

WHAT WE OFFER

• A percentage of the group insurance is paid by the employer for full time employees
• Promotional rate to discover Germain Hôtels properties through Canada
• Opportunities to develop your career within a growing company across Canada
• Access to the hotel gym
• Employee referral program
• Employee Assistance Program for team member and their family

YOUR ROLE

• Understanding, adhering to and executing all kitchen operational policies + procedures, standards and training programs
• Ensure that all food and products are consistently prepared and served according to the restaurant’s recipes, portioning, cooking and serving standards.
• Prepare and cook foods of all types, on a regular basis, for special guests and functions.
• Working a station.
• Manage the food preparation, cooking activities and plating and resolve guest satisfaction issues.
• Determine production schedules and staff requirements necessary to ensure timely service.
• Involved in the Recruitment and hiring of staff, including cooks and other kitchen employees.
• Maintaining a strong focus on achieving and/or exceeding revenue targets, within acceptable labor cost and service standard parameters.
• Monitoring and managing service, quality, health + safety and cleanliness.
• Inspect supplies, equipment, and work areas to ensure conformance to established standards.

YOUR PROFILE

• Minimum 2 years as Chef de Partie experience in a reputable fine dining restaurant
• Operations management experience with significant evening and catering/special events business, an asset
• Flexible to work evenings, weekends and holidays
• Proven ability to plan and organize, with an acute sense of time management and attention to detail.
• Assertive, professional and positive with proven ability to develop and lead in a team environment.
• Excellent interpersonal & communication skills, outgoing, friendly, persuasive personality.