Chef de partie

Germain Hotels group; Montreal; On-site; CAD 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

Ein dynamisches Unternehmen sucht einen engagierten Chef de Partie, der das Küchenteam leitet und sicherstellt, dass alle Speisen nach höchsten Standards zubereitet werden. In dieser Rolle sind Sie für die Planung und Organisation der Küchenabläufe verantwortlich und tragen zur Schaffung eines positiven Gästeerlebnisses bei. Mit einem starken Fokus auf Teamführung und exzellente Kommunikationsfähigkeiten haben Sie die Möglichkeit, Ihre Karriere in einem wachsenden Unternehmen voranzutreiben. Profitieren Sie von attraktiven Mitarbeitervorteilen, einschließlich Zugang zum Fitnessstudio und einem Mitarbeiterunterstützungsprogramm.

Benefits

Betriebliche Krankenversicherung

Mitarbeiter-Rabatt auf Hotelaufenthalte

Karriereentwicklungsmöglichkeiten

Zugang zum Hotel-Fitnessstudio

Mitarbeiterempfehlungsprogramm

Mitarbeiterunterstützungsprogramm

Qualifications

• Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einem angesehenen Restaurant.
• Erfahrung im Management von Betriebsabläufen und Catering.

Responsibilities

• Leitung des Küchenteams bei der Zubereitung aller Speisen.
• Überwachung der Qualität, Gesundheit und Sicherheit in der Küche.

Skills

Küchenmanagement

Essen zubereiten

Teamführung

Zeitmanagement

Kommunikationsfähigkeiten

Education

2 Jahre Erfahrung als Chef de Partie

Job description

Reporting to the Chef, the Chef de Partie is responsible for managing the kitchen team during the preparation of all food items, while ensuring the highest level of guest service.

WHAT WE OFFER

• A percentage of the group insurance is paid by the employer for full time employees
• Promotional rate to discover Germain Hôtels properties through Canada
• Opportunities to develop your career within a growing company across Canada
• Access to the hotel gym
• Employee referral program
• Employee Assistance Program for team member and their family

YOUR ROLE

• Understanding, adhering to and executing all kitchen operational policies + procedures, standards and training programs
• Ensure that all food and products are consistently prepared and served according to the restaurant’s recipes, portioning, cooking and serving standards.
• Prepare and cook foods of all types, on a regular basis, for special guests and functions.
• Working a station.
• Manage the food preparation, cooking activities and plating and resolve guest satisfaction issues.
• Determine production schedules and staff requirements necessary to ensure timely service.
• Involved in the Recruitment and hiring of staff, including cooks and other kitchen employees.
• Maintaining a strong focus on achieving and/or exceeding revenue targets, within acceptable labor cost and service standard parameters.
• Monitoring and managing service, quality, health + safety and cleanliness.
• Inspect supplies, equipment, and work areas to ensure conformance to established standards.

YOUR PROFILE

• Minimum 2 years as Chef de Partie experience in a reputable fine dining restaurant
• Operations management experience with significant evening and catering/special events business, an asset
• Flexible to work evenings, weekends and holidays
• Proven ability to plan and organize, with an acute sense of time management and attention to detail.
• Assertive, professional and positive with proven ability to develop and lead in a team environment.
• Excellent interpersonal & communication skills, outgoing, friendly, persuasive personality.