Chef

Torsap Thai Kitchen; Montreal (administrative region); On-site; CAD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Torsap Thai Kitchen recherche un Chef de cuisine senior à Montréal, Canada. Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée dans des établissements haut de gamme et maîtriser les opérations culinaires complexes. Responsabilités incluent diriger le service restauration, concevoir des menus, et gérer les commandes traiteur. Diplôme en restauration et expérience de 3 ans en hôtels de luxe sont requis. Un leadership efficace et une excellente organisation sont essentiels. Un environnement de travail stimulant est offert.

Qualifications

• Minimum 3 ans d’expérience en hôtels de luxe.
• Expérience dans une enseigne internationale exigée.
• Maîtrise du français et de l’anglais.

Responsibilities

• Diriger et superviser toutes les opérations du service restauration.
• Concevoir les menus et offres gastronomiques.
• Gérer les commandes pour le service traiteur et banquets.

Skills

Expertise culinaire

Leadership

Organisation

Créativité culinaire

Gestion d'équipe multiculturelle

Education

DEC en cuisine ou équivalent

Attestation MAPAQ – Gestionnaire valide

Job description

Nous recherchons un Chef de cuisine senior, possédant une expertise confirmée dans des établissements haut de gamme et une maîtrise avancée des opérations culinaires complexes. Ce poste exige un niveau élevé de compétence technique, de rigueur et de leadership.

Responsabilités

• Diriger et superviser toutes les opérations du service restauration.
• Concevoir les menus, tables d’hôtes et offres gastronomiques.
• Gérer les commandes pour le service traiteur et les banquets de luxe.
• Assurer le respect strict des normes d’hygiène et de salubrité (restaurant et salon de thé).
• Réaliser les food testings avec les clients et partenaires.
• Gérer les réclamations et assurer un suivi professionnel.
• Élaborer les horaires et organiser le travail de l’équipe.
• Passer les commandes fournisseurs et contrôler rigoureusement le food cost.

Compétences

Formation

• Diplôme en restauration (minimum **DEC en cuisine** ou équivalent).
• Attestation MAPAQ – Gestionnaire valide (obligatoire, aucune exception).

Expérience

• Minimum 3 ans d’expérience en hôtels de luxe (obligatoire).
• Expérience dans une enseigne internationale (fortement exigée).
• Expérience démontrée en banquets et service traiteur haut de gamme.

Compétences culinaires

Maîtrise indispensable des cuisines suivantes :

• tunisienne
• française
• italienne
• orientale
• québécoise traditionnelle

Langues

• Maîtrise du français et de l’anglais.

Prestations

• Leadership confirmé et capacité à gérer une équipe multiculturelle.
• Excellente organisation, autonomie et rigueur.
• Créativité culinaire et sens du détail.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des standards élevés.