Chef

Sheraton Laval et Centre de congrès; Laval; On-site; CAD 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération compétitive basées surnos

Trois semaines de vacances par année

12 jours fériés payés par année

Jusqu'à 5 jours de maladie rémunérée

Assurances collectives MANUVIE et RRS

Repas fournis à chaque quart

Rabais sur nourriture et boissons

Rabais corporate (cellulaire, bien‑etc

Job summary

Groupe Hôtelier Grand Château recherche un chef passionné pour diriger la brigade cuisine au sein de Laval. Vous assurerez la qualité et la constance des opérations culinaires tout en encadrant l’équipe et en respectant les normes MAPAQ.

Le candidat idéal possède 5 à 8 ans d’expérience en cuisine et une formation DEP/DEC/AEC; l’anglais est requis pour les échanges avec une clientèle internationale. Rejoignez-nous pour évoluer dans un environnement dynamique et convivial.

Qualifications

• 5 à 8 ans d’expérience en cuisine, supervision et gestion.
• Certification MAPAQ (privilégiée).
• Maîtrise l’anglais en raison des interactions avec une clientèle internationale.

Responsibilities

• Embauche, formation et gestion des horaires de la brigade.
• Encadrement et évaluation des membres de l’équipe.
• Gestion des conflits et maintien d’un bon climat de travail.
• Inspection quotidienne et application rigoureuse des normes MAPAQ.
• Élaboration et gestion des menus.
• Mise en place des politiques et procédures de cuisine.
• Analyse des rapports et élaboration de plans d’action.
• Délégation et coordination des opérations.
• Préparation des budgets et contrôle des coûts.
• Gestion des commandes, des inventaires et de l’approvisionnement.
• Négociation avec les fournisseurs.
• Achat et entretien du matériel.

Skills

Leadership

Créativité

Réflexion stratégique

Autonomie

Polyvalence

Tolérance au stress

Anglais (niveau requis)

Education

DEP/DEC/AEC en cuisine

Job description

Vous voulez prendre part à l'hôtellerie de demain… nous avons la carrière pour vous !

Nous sommes présentement à la recherche d'un Chef passionné, organisé et orienté vers l'excellence culinaire, ayant une forte capacité à mobiliser son équipe, à gérer efficacement les priorités et à assurer une qualité constante dans l'exécution des opérations de cuisine. Leader inspirant et rigoureux, il se distingue par son sens de l'organisation, sa créativité et sa capacité à prendre des décisions dans un environnement dynamique.

Si vous êtes à la recherche d'un emploi motivant et stimulant, que vous avez une passion pour la cuisine, le leadership et l'excellence opérationnelle, et que la gestion d'une brigade n'a plus de secrets pour vous... alors ce poste est fait pour vous !

Faites passer votre carrière au niveau supérieur et venez travailler avec des gens formidables dans une ambiance dynamique et conviviale. Vous aspirez à contribuer à la croissance d'une entreprise jeune et dynamique et vous désirez faire partie d'une équipe axée sur la collaboration qui favorise le développement personnel ? Alors, joignez-vous au Groupe Hôtelier Grand Château !

Plusieurs bonnes raisons de se joindre à notre équipe !

• Rémunération compétitive basée sur nos valeurs
• Trois semaines de vacances par année
• 12 jours fériés payés par année
• Jusqu'à 5 jours de maladie rémunérée par année fiscale (après probation)
• Programme d'assurances collectives MANUVIE et régime de retraite simplifié (RRS) avec contribution de l'employeur jusqu'à 7 %
• Repas fournis à chaque quart de travail
• Nettoyeur à sec fourni
• Programme de voyage offrant des tarifs préférentiels dans la chaîne mondiale Marriott pour vous ainsi que pour votre famille et amis
• Programme de Santé active : allocation de 250 $/année + accès à la salle d'entraînement
• 30 % de rabais sur la nourriture et les boissons non alcooliques dans nos points de restauration
• Rabais corporatifs (cellulaire, bien-être, loisir) chez Planet Mobile et Amerispa Sheraton Laval
• Activités sociales et caritatives organisées par l'entreprise
• Environnement moderne, nouvellement rénové et avantageusement situé au cœur de la ville de Laval

Qui sommes-nous ?

Nous: Regroupant deux établissements hôteliers et un Club de Golf semi-privé, le Groupe Hôtelier Grand Château a acquis un savoir-faire d’excellence et une expertise établie dans le service à la clientèle et dans l’industrie hôtelière depuis plus de 40 ans.

Notre mission: Créateur d’expériences et de connections émotionnelles, nous œuvrons chaque jour dans les détails afin de satisfaire les plus hautes exigences. Nous axons également nos priorités vers la qualité inégalée de notre nourriture et boisson ainsi que de nos infrastructures.

Nos Valeurs: Nos principes fondamentaux sont inspirés par les valeurs essentielles qui nous motivent :

H – L’hospitalité est notre priorité

G – Gage d’excellence

C – Créateur d’expériences

Votre rôle au quotidien :

• Embauche, formation et gestion des horaires de la brigade
• Encadrement et évaluation des membres de l’équipe
• Gestion des conflits et maintien d’un bon climat de travail
• Inspection quotidienne et application rigoureuse des normes MAPAQ
• Élaboration et gestion des menus
• Mise en place des politiques et procédures de cuisine
• Analyse des rapports et élaboration de plans d’action
• Délégation et coordination des opérations
• Préparation des budgets et contrôle des coûts
• Gestion des commandes, des inventaires et de l’approvisionnement
• Négociation avec les fournisseurs
• Achat et entretien du matériel

Les qualifications requises pour le poste :

• 5 à 8 ans d’expérience en cuisine, dont une expérience significative en supervision et en gestion
• DEP, DEC ou AEC en cuisine
• Certification MAPAQ (privilégiée)
• Leadership, créativité et réflexion stratégique
• Autonomie, sens de l’initiative et polyvalence
• Tolérance au stress et dynamisme
• La maîtrise de l’anglais est requise en raison des interactions régulières avec une clientèle internationale

Ce poste est idéal pour vous si vous êtes passionné par la cuisine, aimez diriger une équipe et maintenir les plus hauts standards de qualité. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et stimulant, ce rôle est pour vous !

Nous remercions tous les candidats pour leur intérêt envers le Groupe Hôtelier Grand Château. Toutefois, nous communiquerons uniquement avec les candidats sélectionnés. Le masculin est utilisé afin d'alléger le texte, et ce, sans préjudice pour la forme féminine.