Chef cuisinier/Cheffe cuisinière

Go RH; Montérégie; In loco; CAD 60.000 - 75.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Assurance collective

Télémédecine

Congés sociaux

Accès aux infrastructures sportives et

Hébergement temporaire possible

Descrizione del lavoro

Go RH recherche un(e) Chef cuisinier/chef cuisinière pour prendre en charge les services alimentaires d’un complexe résidentiel en Montérégie. Vous dirigerez la brigade, participerez à l’élaboration des menus et veillerez au respect des standards de qualité et d’hygiène, tout en gérant les approvisionnements et le staffing.

Le poste exige une solide expérience en gestion d’équipe, un DEP en cuisine ou équivalent, et une Attestation MAPAQ.

Competenze

• DEP en cuisine ou expérience équivalente.
• MAPAQ Attestation (hygiène et salubrité)
• Solide expérience en gestion du personnel
• Capacités organisationnelles et leadership

Mansioni

• Participer à l’élaboration des menus et à la standardisation des recettes.
• S’assurer du respect des standards de qualité des aliments et des plats.
• Gérer les stocks et l’inventaire des aliments; suivre le food cost.
• Former et superviser le personnel en cuisine et en salle.
• Superviser les horaires et coordonner les postes de travail.

Conoscenze

Leadership culinaire

Gestion d'équipe

Organisation et planification

Créativité culinaire

Autonomie

Formazione

DEP en cuisine

MAPAQ Attestation (hygiène et salubrité)

Descrizione del lavoro

Horaire : De jour, principalement du lundi au vendredi (supervision de l'équipe du week-end)

Notre client est un complexe résidentiel, reconnu pour son cadre de vie stimulant, la qualité élevée de ses infrastructures.

Dans le cadre d'un recrutement, l'établissement est à la recherche d'un(e) Chef cuisinier / Chef cuisinière passionné(e), structuré(e) et expérimenté(e) pour prendre la charge complète de ses services alimentaires.

Le/la candidat(e) idéal(e) veillera à ce que chaque plat servi respecte les plus hauts standards de qualité, tout en insufflant un leadership rassembleur au sein du département.

Responsabilités principales

En tant que véritable chef d'orchestre de la cuisine et des services alimentaires, vos fonctions s'articuleront autour des axes suivants :

Gestion culinaire et qualité :

• Participer à l’élaboration des menus et à la standardisation des recettes afin d’assurer la variété et la qualité des repas.
• S'assurer du respect rigoureux des standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des plats.
• Participer à l’élaboration des repas pour les événements spéciaux ainsi qu'à la gestion des offres alimentaires complémentaires (ex. Petit Marché).

Gestion d'équipe et opérations :

• Effectuer la gestion, la formation et le développement du personnel en cuisine et en salle à manger.
• Assurer la supervision et la coordination fluide des différents postes de travail.
• Gérer les horaires de travail et assurer les remplacements.
• Veiller au bon fonctionnement général de la cuisine et participer activement sur le terrain lors des besoins ou des heures d'accalmie.

Gestion financière et approvisionnement :

• Effectuer la rotation des stocks et la tenue rigoureuse de l'inventaire des aliments.
• Gérer le coût des aliments (food cost), contrôler les pertes et appliquer des mesures correctives en cas d'écart entre l'inventaire réel et théorique.
• Contribuer activement à l'atteinte des objectifs financiers du département.

Hygiène, salubrité et sécurité :

• Promouvoir et maintenir la salubrité alimentaire selon les normes en vigueur.
• Assurer la santé et la sécurité au sein de la cuisine.
• Maintenir une propreté irréprochable et veiller au bon entretien des équipements.

Qualifications et profil recherché

Ce poste est fait pour vous si…

• Vous êtes un bon chef d’orchestre de la cuisine.
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine et la création culinaire.
• Vous possédez un excellent sens de l’organisation et de la gestion des priorités.
• Vous êtes autonome, créatif(ve) et orienté(e) vers les solutions.
• Vous accordez une importance essentielle au bonheur et au bien-être au travail.
• Formation : DEP en cuisine ou expérience équivalente.
• Expérience : Solide expérience à titre de cuisinier / restaurateur, jumelée à une expérience éprouvée en gestion de personnel.
• Certification : Attestation MAPAQ (hygiène et salubrité / niveau Gestionnaire).

Nos conditions et vos avantages

Rejoindre cet établissement, c'est intégrer un environnement professionnel valorisant qui offre de nombreux avantages :

• Qualité de vie & Stabilité : Horaire à temps plein de 40h/semaine, principalement de jour en semaine
• Environnement agréable : Un milieu de travail stimulant, humain, avec des tâches variées et non-routinières.
• Avantages sociaux complets : Régime d’assurance collective, service de télémédecine et congés sociaux.
• Accès aux infrastructures : Accès gratuit aux installations sportives et de détente sur place (gym, installations de loisirs).
• Possibilités d'hébergement : Option d'hébergement temporaire sur place selon le contexte de mobilité ou de relocalisation.