Técnico de Nutrição

Seara; Cajamar; Vor Ort; BRL 39.000 - 61.000; Vollzeit

Zusammenfassung

A Seara em Cajamar, SP, busca supervisora/o de cozinha industrial para organizar escalas, treinar a equipe e assegurar as normas de BPF, com foco na qualidade dos alimentos.

Responsável pelo planejamento de cardápio, controle de custos, ficha técnica e supervisão do processamento, armazenamento e distribuição. Requisitos: técnico em nutrição, Excel, experiência em grandes volumes, disponibilidade para turnos noturnos.

Qualifikationen

• Graduação em técnico em nutrição.
• Disponibilidade para trabalhar em turnos tarde e noite.
• Conhecimento intermediário em Excel.
• Experiência em serviço de alimentação com grandes volumes.
• Boa comunicação.
• Experiência na gestão do programa 5S e APPC.
• Preferência por residir na zona oeste de São Paulo.
• Escala de trabalho de domingo a quinta 21h00 às 6h00.
• 20 dias de treinamento no horário 10h00-18h00, de segunda a sábado.

Aufgaben

• Organizar escalas de trabalho da equipe e orientar sobre normas de BPF.
• Garantir a qualidade e conservação dos alimentos recebidos.
• Acompanhar a legislação vigente de segurança do alimento.
• Gerir coffee e refeições e planejar cardápio.
• Controlar custos e elaborar fichas técnicas.
• Acompanhar produção e distribuição das refeições.
• Realizar controles higiênico-sanitários conforme MBPF.
• Verificar funcionamento de equipamentos e conservação das instalações.
• Monitorar o programa de boas práticas de fabricação (5S) e APPC.
• Realizar ronda na área produtiva no início/fim do turno.
• Conferir higienização das áreas, etiquetas e embalagens.

Kenntnisse

Comunicação

Flexibilidade de horários

Experiência em alimentação em grande V

5S

APPC

Trabalho em turnos noturnos

Ausbildung

Técnico em Nutrição

Tools

Excel

Jobbeschreibung

Organizar escalas de trabalho da equipe, aplicar treinamentos e orientar quanto à normas de BPF;

Responsável pela qualidade dos alimentos recebidos bem como a sua conservação;

Conhecer a legislação vigente de segurança do alimento;

Acompanhar e organizar serviços de coffee e refeições;

Planejar cardápio, controlar custos; elaborar fichas técnicas e criar novas receitas;

Acompanhar todo processo de produção e distribuição das refeições;

Efetuar controles higiênico - sanitário conforme MBPF. Conhecimento em controles diários exigidos pela legislação;

Acompanhar o funcionamento adequado de todos os equipamentos bem como a conservação das instalações físicas;

Possuir vivência na garantia de boas práticas de fabricação;

Facilidade na realização de rotinas em cozinha industrial;

Disciplina para realização de atividades dentro do cronograma;

Facilidade de comunicação e bom atendimento;

Responsável pelo monitorameno de todo processo como: coleta de amostra, controle de temperatura equipamentos/alimentos, acompanhamento das métricas de satisfação, ronda em toda área produtiva no início e final do turno;

Conferir a higienização das áreas, etiqueta e identificação dos alimentos produzidos e das embalagens abertas.

Requisitos e qualificações

• Graduação em técnico em nutrição;
• Disponibilidade para trabalhar em turnos tarde e noite ;
• Conhecimento intermediário em Excel;
• Experiência de trabalho em Serviço de Alimentação com grandes volumes será um diferencial
• Ter boa comunicação;
• Ter experiência na gestão do programa 5S e APPC;
• Preferencialmente residir na zona oeste de São Paulo;
• Escala de trabalho de domingo a quinta das 21h00 às 6h00 .

Os primeiros 20 dias em treinamento em horário intermediário das 10h00 às 18h00 de segunda a sábado