Técnico em nutrição

NSGROUP; Barueri; On-site; BRL 47,000 - 76,000; Full time

Job summary

NSGROUP, localizado em Barueri, busca profissional para supervisionar a produção e distribuição das refeições, assegurando que o planejamento nutricional seja executado com precisão.

Você auxiliará a nutricionista na supervisão da unidade de alimentação, treinando equipes, monitorando a higiene, gerindo insumos e atuando como elo entre cozinha e o responsável técnico.

Qualifications

• Supervisão de preparo de refeições
• Gestão de higiene e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
• Treinamento e orientação de equipe de cozinha
• Intermediação entre cozinha e nutricionista/ responsável técnico

Responsibilities

• Supervisão do preparo: acompanhar pré-preparo, cozimento e montagem das bandejas, garantindo que a dieta siga prescrição e consistência exigidas.
• Controle higiênico-sanitário: fiscalizar BPM, higiene da equipe, limpeza de equipamentos e organização do ambiente.
• Gestão de insumos: verificar validade, armazenar mantimentos adequadamente e monitorar recebimento de matérias-primas.
• Orientação de equipe: treinar cozinheiros e auxiliares nas técnicas culinárias e operacionais.
• Ponte de comunicação: atuar como elo entre rotina da cozinha e o nutricionista clínico ou responsável técnico.

Job description

Atuará na supervisão operacional e no controle de qualidade da produção e da distribuição das refeições, garantindo que o planejamento feito pelo nutricionista seja executado corretamente

Auxiliar a nutricionista na supervisão e controle da unidade de alimentação e nutrição.

Responsabilidades

• Supervisão do preparo: Acompanha o pré-preparo, o cozimento e a montagem das bandejas, assegurando que cada dieta siga rigorosamente a prescrição médica e as consistências exigidas (pastosa, branda, líquida, restrições para diabéticos ou hipertensos).
• Controle higiênico-sanitário: Fiscaliza as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, a higiene da equipe, a limpeza dos equipamentos e a organização do ambiente de trabalho.
• Gestão de insumos: Verifica prazos de validade, controla o armazenamento correto dos mantimentos no estoque e monitora o recebimento de matérias-primas dos fornecedores.
• Orientação de equipe: Treina e orienta cozinheiros e auxiliares sobre as técnicas culinárias e operacionais adequadas.
• Ponte de comunicação: Funciona como o elo prático entre a rotina da cozinha e o nutricionista clínico ou responsável técnico.

Horário: 19:00 às 07:00 - Escala 12x36