Sushiman - Interlagos

Lunami Consultoria; São Paulo; On-site; BRL 31,000 - 47,000; Full time

Job summary

A Lunami Consultoria está abrindo uma oportunidade para Sushiman em São Paulo, com atuação em cozinha japonesa e foco na qualidade dos preparos.

Requisitos incluem experiência anterior na função, conhecimento de shari e técnicas de corte, além de boa prática de manipulação de alimentos, agilidade e trabalho em equipe. Horário com escala 12x36, das 10h20 às 22h20.

Qualifications

• Experiência anterior como Sushiman
• Conhecimento em shari, cortes de peixes e preparo das principais peças da culinária japonesa
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos
• Agilidade, organização e trabalho em equipe
• Disponibilidade para atuar na escala e horário da vaga

Responsibilities

• Preparar e temperar o arroz japonês (shari);
• Realizar limpeza, corte e porcionamento de peixes;
• Preparar sashimis, nigiris, hossomakis, uramakis, temakis e hot rolls;
• Realizar o mise en place, montagem e finalização dos pratos;
• Manter a praça, utensílios e insumos organizados, seguindo as boas práticas de higiene e conservação.

Skills

Sushiman

Shari

Cortes de peixes

Preparo de peças japonesas

Trabalho em equipe

Agilidade

Organização

Boas práticas de manipulação de Alimen

Job description

Oportunidade: Se você tem paixão pela gastronomia e busca um ambiente que valorize o trabalho em equipe, esta é uma oportunidade para você.

Escala : 12 x 36

Horário : 10h20 às 22h20

Principais Atividades

• Preparar e temperar o arroz japonês (shari);


• Realizar limpeza, corte e porcionamento de peixes;


• Preparar sashimis, nigiris, hossomakis, uramakis, temakis e hot rolls;


• Realizar o mise en place, montagem e finalização dos pratos;


• Manter a praça, utensílios e insumos organizados, seguindo as boas práticas de higiene e conservação.

Requisitos

• Experiência anterior como Sushiman;


• Conhecimento em shari, cortes de peixes e preparo das principais peças da culinária japonesa;


• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;


• Agilidade, organização e trabalho em equipe;


• Disponibilidade para atuar na escala e horário da vaga.