Sushiman

RHF Lavras; Lavras; Presencial; BRL 28 000 - 45 000; Tempo integral

Resumo da oferta

RHF Lavras procura um sushiman para preparar e montar pratos da culinária japonesa, incluindo sushis, sashimis, temakis e combinados, seguindo padrões de apresentação.

Você irá cortar e preparar peixes e frutos do mar, manter a higiene da bancada e controle de qualidade/validade dos alimentos, atuando em horário fixo interno. Horário de trabalho 5x1, início 7h.

Qualificações

• Experiência anterior como sushiman ou em cozinha japonesa.
• Conhecimento em técnicas de preparo e montagem de sushi.
• Conhecimento em cortes de peixes e frutos do mar.

Responsabilidades

• Preparar e montar pratos da culinária japonesa (sushis, sashimis, temakis e combinados).
• Cortar e preparar peixes, frutos do mar e demais ingredientes.
• Montar pratos conforme padrões de apresentação e qualidade do estabelecimento.
• Higienizar e organizar utensílios, equipamentos e bancada de trabalho.
• Controlar a qualidade e a validade dos alimentos.

Conhecimentos

Experiência sushi

Cortes de peixe

Montagem de sushi

Higiene alimentar

Formação académica

Curso de culinária japonesa

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Preparar e montar pratos da culinária japonesa, como sushis, sashimis, temakis e combinados;
• Realizar o corte e preparo de peixes, frutos do mar e demais ingredientes;
• Montar pratos de acordo com os padrões de apresentação e qualidade do estabelecimento;
• Higienizar e organizar utensílios, equipamentos e bancada de trabalho;
• Controlar a qualidade e a validade dos alimentos.

Requisitos

• Experiência anterior como sushiman ou em cozinha japonesa;
• Conhecimento em técnicas de preparo e montagem de sushi;
• Conhecimento em cortes de peixes e frutos do mar;

Diferenciais

• Curso de culinária japonesa ou manipulação de alimentos;
• Experiência com diferentes tipos de sushi e técnicas de apresentação;
• Conhecimento de controle de estoque e redução de desperdícios;
• Experiência em restaurantes de médio ou alto volume.

Escala 5x1 Horário: das 7h às 15h20, com 1hora de intervalo.