Sushiman

Empresa com nome confidencial; Goiânia; On-site; BRL 39,000 - 78,000; Full time

Benefits offered by this job

Adicional de Assiduidade

Gorjetas

Vale-Transporte ou Ajuda de Custo

Refeição no Local

Plano Odontológico

Adicional Noturno

Job summary

Empresa com nome confidencial está contratando Sushiman B para atuar no sushi bar de alto padrão, com atuação na produção, montagem e finalização de pratos frios, sashimis e niguiris. É exigido técnico, disciplina, atenção aos detalhes e agilidade para manter padrões de excelência.

A vaga é CLT, presencial, com horário noturno e fins de semana alternados, incluindo mudanças de turno para garantia de qualidade e segurança alimentar.

Qualifications

• Experiência mínima de 2 anos em sushi bar / gastronomia japonesa de alto padrão.
• Domínio das técnicas de corte, conservação e preparo de pescados.
• Cursos na área são diferenciais.

Responsibilities

• Produção, montagem e finalização de sashimis, niguiris, hand rolls e pratos frios de alto padrão.
• Executar cortes técnicos de pescados e manipulação de ingredientes sazonais.
• Realizar mise en place, porcionamento, etiquetagem, controle de estoque e de perdas.
• Auxiliar o Sushiman A e a liderança na organização da praça e orientação dos auxiliares.
• Garantir boas práticas de manipulação e segurança alimentar.

Skills

Cortes de peixe

Conservação de pescados

Agilidade

Atenção aos detalhes

Education

Ensino Médio completo

Gastronomia Japonesa ou Manipulação de Pescados (diferenciais)

Job description

Vaga de Emprego para Sushiman B – Gastronomia Japonesa de Alto Padrão

Restaurante de alta gastronomia japonesa contrata Sushiman B para atuar na produção, montagem e finalização das opções do sushi bar. Buscamos um profissional técnico, disciplinado, atento aos detalhes, ágil e focado na excelência do padrão e conservação dos pescados.

Principais Atividades:

• Atuar na produção, montagem e finalização de sashimis, niguiris, hand rolls e pratos frios de alto padrão;
• Executar cortes técnicos de pescados e manipulação de ingredientes sazonais e iguarias;
• Realizar mise en place, porcionamento, etiquetagem, controle de estoque e de perdas;
• Auxiliar o Sushiman A e a liderança na organização da praça e na orientação dos auxiliares;
• Garantir o cumprimento rigoroso de boas práticas de manipulação e segurança alimentar.

Requisitos:

• Ensino Médio completo;
• Mínimo de 2 anos de experiência comprovada em sushi bar / gastronomia japonesa de alto padrão;
• Domínio das técnicas de corte, conservação e preparo de pescados;
• Cursos na área de Gastronomia Japonesa ou Manipulação de Pescados são diferenciais.

Detalhes da Vaga:

• Tipo de Contratação: CLT (100% Presencial);
• Jornada de Trabalho: Terça e Domingo (15h30 às 23h30) | Quarta a Sábado (15h30 às 00h00) — Folga fixa na segunda-feira.

Remuneração e Benefícios:

• Adicional de Assiduidade
• Gorjetas
• Vale-Transporte ou Ajuda de Custo
• Refeição no Local
• Plano Odontológico
• Adicional Noturno