Supervisor (a) de Steward

Novotel Hotels; São Paulo; Presencial; BRL 39 000 - 78 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Novotel Hotels busca Supervisor de A&B para atuar na supervisão das atividades de cozinha, higienização e descarte de resíduos, orientando a equipe e assegurando padrões de qualidade.

Necessário conhecimento em higienização, EPIs, materiais de limpeza e gestão de pessoas. O profissional atuará na área de Alimentos e Bebidas, garantindo a conformidade com as normas e a satisfação dos clientes.

Qualificações

• Conhecimento em higienização de áreas de alimentos e bebidas.
• Conhecimento em uso de EPIs e equipamentos de proteção.
• Manipulação de produtos químicos de higienização e segurança.
• Gestão de pessoas: planejar escalas, liderar equipe e administrar recursos.

Responsabilidades

• Garantir higienização de cozinhas, refeitórios e áreas de A&B.
• Supervisionar coleta e reciclagem de lixo conforme normas.
• Assegurar práticas de segurança alimentar e Auto Controle.
• Desenvolver escalas de trabalho e gerir a equipe.
• Controlar inventário e reposição de materiais operacionais.

Conhecimentos

Trabalho em equipe

Planejamento

Tomada de decisão

Comunicação

Negociação

Visão de Negócio

Criatividade

Flexibilidade

Comprometimento

Orientação a Resultados

Ferramentas

Pacote Office

Internet

EPIs

Manipulação de químicos de higienização

Descrição da oferta de emprego

Descrição da empresa

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Descrição da vaga

Supervisionar as atividades da área, orientando equipe, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.

• Garantir a higienização das cozinhas, refeitórios, copas de eventos, doca de recebimento, câmaras de lixo, materiais, utensílios e equipamentos utilizados na preparação de alimentos.
• Supervisionar os processos de coleta e reciclagem de lixo, conforme normas e procedimentos da marca.
• Assegurar o cumprimento dos procedimentos de coleta seletiva e retirada do lixo das áreas de Alimentos e Bebidas e orientar os responsáveis pelo controle de pragas, conforme cronograma interno.
• Disponibilizar material operacional de A&B necessário à mise-en-place dos restaurantes, bem como acompanhar a montagem e desmontagem dos buffets.
• Requisitar materiais e produtos necessários à higienização de cozinhas, refeitórios, buffets, utensílios e equipamentos.
• Realizar o inventário de materiais operacionais de A&B.
• Controlar danos e reposição de materiais operacionais de A&B.
• Garantir o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar e “Auto Controle”.
• Supervisionar equipe sob sua responsabilidade, bem como controles de departamento pessoal, EPI (Equipamento Proteção Individual) elaborar escalas de trabalho, e demais atribuições de gestão de pessoas, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços dos colaboradores sobre sua gestão em conjunto com seu superior imediato.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Qualificações

Equipamentos e materiais de A&B

• Técnicas de higienização e limpeza em áreas de manipulação de alimentos e bebidas
• Conhecimento do uso de EPIs
• Conhecimento em pacote Office e Internet.
• Conhecimento em manipulação de produtos químicos de higienização

Informações adicionais

• Criatividade
• Planejamento
• Orientação a Resultados
• Negociação
• Tomada de Decisão
• Capacidade de Análise Visão de Negócio
• Flexibilidade
• Trabalho em equipe
• Prazer em Servir
• Comunicação
• Comprometimento