Subchefe de Cozinha - RioMar Recife

Restaurante Entre Amigos; Recife; On-site; BRL 27,900 - 39,060; Full time

Job summary

Um restaurante de renomada culinária em Recife busca um Subchefe de Cozinha para auxiliar na gestão da equipe e controle das operações. O candidato ideal deverá supervisionar a equipe de cozinha, auxiliar na elaboração de cardápios e garantir a qualidade dos pratos. É essencial ter experiência em liderança e conhecimento em segurança alimentar. O ambiente de trabalho é em um restaurante animado, com a chance de desenvolver habilidades culinárias.

Responsibilities

• Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha.
• Auxiliar na elaboração de cardápios e controle de estoque.
• Garantir que os pratos estejam de acordo com as especificações.

Job description

O Subchefe de Cozinha é responsável por auxiliar o Chefe de Cozinha na gestão da equipe e no controle das operações da cozinha. Deve possuir experiência e conhecimento para liderar e coordenar as atividades do setor, garantindo a qualidade dos pratos e o bom funcionamento da cozinha.

Responsabilidades

• Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha, distribuindo tarefas e garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade estabelecidos.
• Auxiliar o Chefe de Cozinha na elaboração de cardápios, fichas técnicas e no controle de estoque de alimentos e insumos.
• Auxiliar no monitoramento do preparo dos pratos, garantindo que estejam de acordo com as especificações e padrões da casa.
• Manter a organização e limpeza da cozinha, garantindo um ambiente de trabalho seguro e adequado.
• Colaborar com a manutenção dos equipamentos e utensílios da cozinha, solicitando manutenção quando necessário.
• Zelar pelo cumprimento das normas de segurança alimentar e pela correta aplicação das boas práticas na manipulação de alimentos.