Chef de Cozinha

HOTEL TOW CACHOEIRA LTDA; Socorro; Presencial; BRL 89 000 - 134 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Hotel Tow Cachoeira LTDA procura um Chefe de Cozinha para liderar a equipe, planejar cardápios sazonais e assegurar a qualidade dos pratos servidos. O profissional também ficará responsável pelo controle de estoque, gestão de custos e pela supervisão do preparo com foco na segurança alimentar.

O papel envolve treinar a equipe, manter a cozinha organizada e cumprir normas de higiene, buscando excelência no serviço aos clientes.

Responsabilidades

• Elaborar e planejar cardápios conforme sazonalidade.
• Liderar a equipe, distribuir tarefas e supervisionar o trabalho.
• Garantir a qualidade dos pratos, com degustações e ajustes.
• Controlar o estoque e insumos, realizando pedidos e evitando desperdícios.
• Monitorar custos operacionais para rentabilidade.
• Supervisionar preparo e manipulação de alimentos com higiene.
• Manter a cozinha organizada, limpa e em conformidade com normas.
• Treinar a equipe em técnicas de preparo e apresentação.
• Interagir com fornecedores para garantia de qualidade.
• Atender clientes e buscar excelência no serviço.

Descrição da oferta de emprego

O Chef de Cozinha é responsável por liderar a equipe de cozinha, planejar e elaborar cardápios, garantir a qualidade dos pratos servidos, controlar estoque e custos. Além disso, deve supervisionar o preparo dos alimentos, garantindo a segurança alimentar e a satisfação dos clientes.

• Elaborar e planejar cardápios de acordo com as preferências dos clientes e sazonalidade dos alimentos.
• Liderar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e supervisionando o trabalho dos colaboradores.
• Garantir a qualidade dos pratos servidos, realizando degustações e ajustes quando necessário.
• Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos e evitando desperdícios.
• Monitorar os custos da operação, buscando otimizar recursos e garantir a rentabilidade do negócio.
• Supervisionar o preparo dos alimentos, garantindo a correta manipulação e segurança alimentar.
• Manter a cozinha organizada e limpa, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
• Treinar a equipe em técnicas de preparo e apresentação de pratos, visando aprimorar a qualidade do serviço.
• Interagir com fornecedores para garantir a qualidade dos insumos utilizados na cozinha.
• Atender às demandas dos clientes, recebendo feedbacks e buscando constantemente a excelência no serviço prestado.