Subchefe De Cozinha – Mercure São Paulo Jardins

Mercure; São Paulo; On-site; BRL 67,000 - 123,000; Full time

Benefits offered by this job

Convênio médico Amil

Participação nos Lucros (PLR) anual

Horário a combinar

Job summary

Mercure São Paulo Jardins está contratando um Subchefe de Cozinha para apoiar o Chefe de Cozinha na gestão diária, supervisionando a equipe, acompanhando o preparo e a apresentação dos pratos e garantindo a qualidade dos alimentos.

Você atuará na organização das atividades, no controle de estoque e insumos, no cumprimento das normas de higiene e segurança, na redução de desperdícios e no desenvolvimento da equipe, contribuindo para experiências gastronômicas de alto padrão para os hóspedes.

Qualifications

• Experiência anterior em cozinha profissional, preferencialmente em hotéis ou restaurantes.
• Experiência com liderança ou supervisão de equipes de cozinha.
• Conhecimento em higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar.
• Conhecimento em controle de estoque, recebimento de mercadorias e redução de desperdícios.
• Disponibilidade de horário para atuar em escala, conforme necessidade da operação.

Responsibilities

• Apoiar o Chefe de Cozinha na gestão da operação.
• Supervisionar a equipe de cozinha.
• Acompanhar preparo e apresentação dos pratos e garantir qualidade.
• Organizar atividades diárias e controlar estoque e insumos.
• Cumprir normas de higiene, segurança alimentar e reduzir desperdícios.
• Contribuir para o desenvolvimento da equipe e satisfação dos hóspedes.

Skills

Liderança de equipes de cozinha

Experiência em cozinha profissional

Higiene e segurança alimentar

Controle de estoque

Disponibilidade de horários

Education

Ensino médio completo

Formação técnica em Gastronomia

Job description

O Subchefe de Cozinha será responsável por apoiar o Chefe de Cozinha na gestão da operação, supervisionando a equipe, acompanhando o preparo e a apresentação dos pratos e garantindo a qualidade dos alimentos. Atuará na organização das atividades, no controle de estoque e insumos, no cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar e na redução de desperdícios. Também contribuirá para o desenvolvimento da equipe, a eficiência operacional e a satisfação dos clientes, seguindo os padrões de qualidade e a Cultura de Serviços Accor.

Condições da vaga:

• Convênio médico Amil;
• Participação nos Lucros (PLR) anual, mediante atingimento de metas;
• Escala conforme as diretrizes vigentes;
• Horário a combinar.

Qualificações

• Ensino médio completo; desejável formação técnica ou profissionalizante em Gastronomia.
• Experiência anterior em cozinha profissional, preferencialmente em hotéis ou restaurantes.
• Experiência com liderança ou supervisão de equipes de cozinha.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos, higiene e segurança alimentar.
• Conhecimento em controle de estoque, recebimento de mercadorias e redução de desperdícios.
• Disponibilidade de horário para atuar em escala, conforme a necessidade da operação.

Informações adicionais

Na Accor, valorizamos a diversidade, a inclusão e o respeito às diferenças. Buscamos profissionais comprometidos, com espírito de equipe e vontade de crescer profissionalmente em um ambiente dinâmico e colaborativo.

Venha fazer parte do time do Mercure São Paulo Jardins e contribuir para oferecer experiências gastronômicas de qualidade aos nossos hóspedes!

Subchefe de Cozinha – Mercure São Paulo Jardins São Paulo, State of São Paulo, Brazil