Subchefe de Cozinha

Empresa com nome confidencial; São Paulo; On-site; BRL 100,000 - 145,000; Full time

Job summary

Empresa com nome confidencial procura um Subchefe de Cozinha para liderar a operação, coordenar equipes e manter altos padrões de qualidade.

O profissional atuará no turno da tarde/noite, conforme escala 6x1, com folga semanal e um domingo por mês, e terá regime de cargo de confiança, contribuindo para o controle de custos e melhoria contínua.

Qualifications

• Experiência prévia em cozinha profissional.
• Experiência com preparo e finalização de pratos.
• Perfil organizado, proativo e com habilidade para trabalhar em equipe.
• Boa comunicação e capacidade de orientar e apoiar outros colaboradores.
• Disponibilidade para trabalhar no período da tarde/noite, conforme a escala.

Responsibilities

• Apoiar a liderança e acompanhar a operação da cozinha, garantindo o bom funcionamento das praças.
• Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas e padrões de qualidade da casa.
• Acompanhar o tempo de preparo e a saída dos pedidos, garantindo agilidade e qualidade no serviço.
• Auxiliar no treinamento, orientação e desenvolvimento dos colaboradores da cozinha.
• Acompanhar o consumo de mercadorias e insumos, contribuindo para a redução de desperdícios e o controle de custos.
• Zelar pela organização, limpeza e conservação da cozinha, dos equipamentos e dos utensílios.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, manipulação de alimentos e boas práticas de segurança alimentar.
• Apoiar as diferentes praças da cozinha conforme a necessidade da operação.
• Substituir cozinheiros em eventuais ausências, conforme sua experiência e domínio das praças.
• Apoiar o chefe de cozinha na organização das atividades e na manutenção dos padrões operacionais da equipe.

Skills

Experiência em cozinha

Liderança

Organização

Trabalho em equipe

Boa comunicação

Job description

VAGA: SUBCHEFE DE COZINHA

Estamos em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para integrar nossa equipe! Procuramos alguém com experiência em cozinha, perfil de liderança, organização e comprometimento com a qualidade dos pratos e o bom funcionamento da operação.

Horário preferencial: Das 16h às 00h20

Escala: 6x1, com uma folga semanal e um domingo de folga por mês.

Regime: Cargo de confiança.

Principais responsabilidades:

• Apoiar a liderança e acompanhar a operação da cozinha, garantindo o bom funcionamento das praças.
• Preparar e finalizar pratos conforme as fichas técnicas e os padrões de qualidade da casa.
• Acompanhar o tempo de preparo e a saída dos pedidos, garantindo agilidade e qualidade no serviço.
• Auxiliar no treinamento, orientação e desenvolvimento dos colaboradores da cozinha.
• Acompanhar o consumo de mercadorias e insumos, contribuindo para a redução de desperdícios e o controle de custos.
• Zelar pela organização, limpeza e conservação da cozinha, dos equipamentos e dos utensílios.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, manipulação de alimentos e boas práticas de segurança alimentar.
• Apoiar as diferentes praças da cozinha conforme a necessidade da operação.
• Substituir cozinheiros em eventuais ausências, conforme sua experiência e domínio das praças.
• Apoiar o chefe de cozinha na organização das atividades e na manutenção dos padrões operacionais da equipe.

Requisitos:

• Experiência prévia em cozinha profissional.
• Experiência com preparo e finalização de pratos.
• Perfil organizado, proativo e com habilidade para trabalhar em equipe.
• Boa comunicação e capacidade de orientar e apoiar outros colaboradores.
• Disponibilidade para trabalhar no período da tarde/noite, conforme a escala.