SUB CHEFE DE COZINHA

MOMA - Modern Mamma Osteria; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

A MOMA - Modern Mamma Osteria está em busca de um Sub Chefe de Cozinha para auxiliar na supervisão da equipe e garantir a qualidade dos pratos. O candidato ideal deve ser um líder colaborativo, com experiência em cozinha italiana e habilidades em comunicação e resolução de problemas. O papel envolve coordenação de atividades, colaboração no cardápio e supervisão da higiene.

Serviços

Vale mobilidade (público ou gasolina)

Assistência médica

Assistência odontológica

Seguro de vida

Plano de carreira

Refeição no local

Qualificações

• Experiência comprovada em cozinha, preferencialmente italiana.
• Conhecimento em higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades

• Coordenação e supervisão das atividades da equipe na cozinha.
• Colaborar com os chefs no planejamento e execução do cardápio.
• Supervisionar a limpeza e organização da cozinha.

Conhecimentos

Liderança

Comunicação

Proatividade

Resolução de Problemas

Formação académica

Formação em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

O Sub Chefe de Cozinha na MOMA - Modern Mamma Osteria será responsável por auxiliar na supervisão da equipe de cozinha e garantir a qualidade dos pratos servidos, alinhando-se à filosofia de cozinha italiana tradicional proposta pelos chefs Paulo Barros e Salvatore Loi.

O candidato ideal deve ser um líder colaborativo, que valorize o trabalho em equipe e tenha excelente comunicação, além de ser proativo e capaz de resolver problemas rapidamente. Requisitos técnicos incluem experiência comprovada em cozinha, preferencialmente italiana, manejo de ingredientes frescos, conhecimento em higiene e segurança alimentar, e habilidade em trabalhar sob pressão. Formação em Gastronomia ou áreas correlatas é desejável.

Responsabilidades e atribuições

1. Coordenação e supervisão das atividades da equipe na cozinha, garantindo a execução dos pratos de acordo com os padrões de qualidade da MOMA. Envolver-se em orientações para a equipe, acompanhando o desempenho e promovendo o desenvolvimento contínuo dos colaboradores.
2. Colaborar com os chefs no planejamento e execução do cardápio, trazendo ideias inovadoras que se alinhem à essência da cozinha italiana tradicional e assegurando que os ingredientes estejam frescos e disponíveis.
3. Supervisionar a limpeza e organização da cozinha, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, e liderando treinamentos de Boas Práticas na cozinha.
4. Realizar a degustação dos pratos preparados e assegurar que a apresentação e o sabor estejam de acordo com os padrões estabelecidos. Em caso de não conformidade, identificar soluções imediatas.

Requisitos e qualificações

Remuneração:

• Salário: R$ 4.496,67
• Gorjeta variável mensal: R$ 1.700,00

Benefícios:

• Vale mobilidade (público ou gasolina)
• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Seguro de vida
• Plano de carreira
• Refeição no local

Localização: São Bernardo do Campo, São Paulo, Brazil