Oportunidade Cheff de Cozinha

Summit BC; Balneário Camboriú; Presencial; BRL 78 000 - 123 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Summit BC está buscando um(a) gerente de cozinha para assegurar excelência operacional na preparação de pratos, compras do setor, organização do ambiente de trabalho e treinamento contínuo da equipe. O papel requer liderança, planejamento e foco em entregas consistentes, incluindo eventos.

O(a) candidato(a) ideal possuir experiência em gestão de cozinha, habilidade em treinar equipes e manter padrões de qualidade e higiene, garantindo uma experiência gastronômica superior aos clientes.

Qualificações

• Experiência sólida em gestão de cozinha, liderança de equipes e planejamento de produção.
• Treinamento da equipe em técnicas, receitas e execução do cardápio.
• Controle de estoque, compras e uso eficiente de insumos.
• Organização, higiene e conformidade com normas sanitárias.
• Coordenação entre setores (atendimento, compras, gestão) para operação integrada.

Responsabilidades

• Gerenciar toda a operação da cozinha, assegurando qualidade dos pratos.
• Supervisionar compras do setor e abastecimento eficiente.
• Organizar ambiente de trabalho, higiene e segurança de manipulação.
• Treinar equipe quanto a técnicas, receitas e padrões de apresentação.
• Padronizar preparos, tempos de execução e apresentação do cardápio.
• Planejar produção para eventos com qualidade e pontualidade.
• Monitorar desempenho da equipe e otimizar processos.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Gestão de compras

Gestão de cozinha

Planejamento de produção

Descrição da oferta de emprego

Missão do Cargo: Garantir a excelência operacional da cozinha, coordenando a produção dos pratos da casa com qualidade, padronização e eficiência. Ser responsável pela gestão de compras do setor, pela organização e higiene do ambiente de trabalho e pelo treinamento contínuo da equipe quanto às técnicas, receitas e execução do cardápio. Atuar com liderança e planejamento para assegurar entregas consistentes, incluindo a preparação de eventos, proporcionando uma experiência gastronômica superior aos clientes.

• Gerenciar toda a operação da cozinha, garantindo a execução correta dos processos e a qualidade dos pratos servidos.
• Elaborar e controlar a lista de compras do setor, assegurando o abastecimento adequado e o uso eficiente dos insumos.
• Organizar e manter o ambiente de trabalho limpo, seguro e funcional, seguindo normas sanitárias e boas práticas de manipulação.
• Treinar e desenvolver a equipe de cozinha, garantindo domínio das técnicas, receitas e padrões de apresentação dos pratos da casa.
• Realizar treinamento do cardápio, padronizando preparos, tempos de execução e apresentação.
• Supervisionar a limpeza diária de equipamentos, utensílios e áreas de produção.
• Planejar e coordenar a produção de eventos, garantindo qualidade, pontualidade e alinhamento com o solicitado.
• Monitorar o desempenho da equipe, orientando e ajustando processos quando necessário.
• Assegurar o controle de estoque, evitando desperdícios e mantendo registros atualizados.
• Colaborar com setores internos, como atendimento, compras e gestão, para garantir uma operação integrada.