Cheff de Cozinha

VAGAS; Balneário Camboriú; Presencial; BRL 60 000 - 90 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A VAGAS está buscando um(a) gerente de cozinha para garantir a excelência operacional, coordenando a produção dos pratos, padronizando métodos, controlando compras e assegurando higiene do ambiente.

Você liderará a equipe, treinará o cardápio, planejará eventos e manterá estoque, buscando entregar experiências gastronômicas superiores aos clientes, atendendo normas sanitárias e boas práticas.

Responsabilidades

• Gerenciar toda a operação da cozinha, assegurando a qualidade dos pratos.
• Elaborar e controlar a lista de compras do setor.
• Organizar e manter ambiente de trabalho limpo, seguro e funcional.
• Treinar e desenvolver a equipe de cozinha.
• Realizar treinamento do cardápio, padronizando preparos e apresentação.
• Supervisionar a limpeza diária de equipamentos e áreas de produção.
• Planejar e coordenar a produção de eventos.
• Monitorar o desempenho da equipe e ajustar processos.
• Assegurar o controle de estoque, evitando desperdícios.
• Colaborar com setores como atendimento, compras e gestão para operação integrada.

Descrição da oferta de emprego

Missão do Cargo: Garantir a excelência operacional da cozinha, coordenando a produção dos pratos da casa com qualidade, padronização e eficiência. Ser responsável pela gestão de compras do setor, pela organização e higiene do ambiente de trabalho e pelo treinamento contínuo da equipe quanto às técnicas, receitas e execução do cardápio. Atuar com liderança e planejamento para assegurar entregas consistentes, incluindo a preparação de eventos, proporcionando uma experiência gastronômica superior aos clientes.

1. Gerenciar toda a operação da cozinha, garantindo a execução correta dos processos e a qualidade dos pratos servidos.

2. Elaborar e controlar a lista de compras do setor, assegurando o abastecimento adequado e o uso eficiente dos insumos.

3. Organizar e manter o ambiente de trabalho limpo, seguro e funcional, seguindo normas sanitárias e boas práticas de manipulação.

4. Treinar e desenvolver a equipe de cozinha, garantindo domínio das técnicas, receitas e padrões de apresentação dos pratos da casa.

5. Realizar treinamento do cardápio, padronizando preparos, tempos de execução e apresentação.

6. Supervisionar a limpeza diária de equipamentos, utensílios e áreas de produção.

7. Planejar e coordenar a produção de eventos, garantindo qualidade, pontualidade e alinhamento com o solicitado.

8. Monitorar o desempenho da equipe, orientando e ajustando processos quando necessário.

9. Assegurar o controle de estoque, evitando desperdícios e mantendo registros atualizados.

10. Colaborar com setores internos, como atendimento, compras e gestão, para garantir uma operação integrada.