NUTRICIONISTA (GESTORA DE UAN)

Nutriblu Gastronomia; Blumenau; On-site; BRL 56,000 - 89,000; Full time

Job summary

Nutriblu Gastronomia busca um gerente de cozinha em Blumenau (SC) para liderar equipes, controlar custos, gerenciar estoque e supervisionar a produção de refeições com padrões de qualidade. A função exige CRN ativo em SC e residência em Blumenau.

O profissional atuará em regime CLT, com disponibilidade de horário de segunda a sexta, explorando melhorias contínuas e atendimento ao cliente. Forte foco em normas de Boas Práticas e higiene.

Qualifications

• Ensino Superior em Nutrição.
• CRN ativo em SC.
• Residir em Blumenau/SC.
• Veículo próprio e CNH B.
• Experiência de 3 a 5 anos em cozinhas industriais.

Responsibilities

• Gerenciamento de equipe: orientar e coordenar equipe, controle de ponto, faltas, atestados, treinamentos de equipe.
• Gestão de custo: controle dos custos das unidades, emissão de notas, análise e emissão de relatório gerencial/financeiro da unidade.
• Gestão de estoque: analisar e gerir o estoque, cancelamentos de compras, busca por otimização e redução de desperdício.
• Gerenciamento de produção: gestão diária de qualidade, degustação e validação dos pratos, aplicação de Boas Práticas, relatórios nutricionais, elaboração do cardápio.
• Gestão do cliente: relacionamento, atendimento, satisfação do cliente, educação alimentar, palestras SIPAT, fechamento de refeições e cumprimento de contrato.

Skills

Gestão de equipe

Flexibilidade de horário

Comunicação

Gestão de produção

Gestão de cliente

Education

Graduação em Nutrição

Job description

• Gerenciamento de equipe: orientar e coordenar equipe, controle de ponto, faltas, atestados, treinamentos de equipe;
• Gestão de custo: controles dos custos das unidades diariamente, emissão de notas, análise e emissão de relatório gerencial/financeiro de sua unidade;
• Gestão de estoque: analisar e gerir o estoque, cancelamentos de compras, sempre em busca da otimização do mesmo, evitando assim desperdício;
• Gerenciamento de produção: gestão diária de qualidade, degustação e validação dos pratos, aplicação de manual de Boas Práticas, relatórios nutricionais, elaboração do cardápio;
• Gestão do cliente: Relacionamento, atendimento, satisfação do cliente, educação alimentar, palestras SIPAT, fechamento de refeições e garantia do cumprimento do contrato.

Segunda a sexta - disponibilidade de horários

• Local de trabalho: Blumenau, SC
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Cozinha

- Escolaridade Mínima: Ensino Superior em Nutrição

- Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos – Em cozinhas industriais de grande porte.

- Necessário residir em Blumenau – SC;

- Necessário CRN ativo em SC;

- Veículo próprio e carteira de habilitação tipo B;

• Gestão de equipe
• Flexibilidade de horário
• Comunicação