Gerente de Unidade - Nutricionista

Empresaconfidencial; Rio Claro; Presencial; BRL 89 000 - 123 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale alimentação

Vale combustível

Refeição no local

Assistência médica

Assistência odontológica

Cartão farmácia

Seguro de vida

Resumo da oferta

A Empresaconfidencial procura um Gerente de Gastronomia para atuar em Rio Claro, SP, liderando a unidade de alimentação, assegurando qualidade, higiene e eficiência no preparo e distribuição das refeições.

O cargo exige Graduação em Nutrição, disponibilidade de horário e veículo próprio, com experiência em gestão de unidades (UAN). Benefícios incluem vale alimentação, assistência médica, entre outros, em regime CLT.

Qualificações

• Graduação completa em Nutrição conforme exigência.
• Disponibilidade de horário.
• Possuir veículo próprio.

Responsabilidades

• Orientar, liderar e gerir a equipe e os serviços em todas as áreas do processo produtivo.
• Coordenar as atividades de produção (pre-preparo, preparo e distribuição).
• Controlar indicadores operacionais como per capita, resto/ingestão, fatores de correção, coccao e rendimento das preparações.
• Zelar pela higiene, saúde e segurança dos colaboradores.
• Realizar treinamentos da equipe operacional e acompanhar rotinas de trabalho.

Conhecimentos

Gestão de unidades (UAN)

Disponibilidade de horario

Formação académica

Graduação completa em Nutrição

Descrição da oferta de emprego

Area e especializacao profissional: Alimentacao / Gastronomia - GastronomiaNivel hierarquico: GerenteLugar de trabalho: Rio Claro, SPRegime de contratacao de tipo Efetivo - CLTJornada Periodo Integral

Atividades:

• Orientar, liderar e gerir a equipe e os servicos em todas as areas do processo produtivo, garantindo eficacia e qualidade no preparo e distribuicao das refeicoes;
• Elaborar cardapios de acordo com as necessidades da clientela e diretrizes da empresa;
• Coordenar as atividades de producao (pre-preparo, preparo e distribuicao);
• Controlar indicadores operacionais como per capita, resto/ingestao, fatores de correcao, coccao e rendimento das preparacoes;
• Coordenar a limpeza e higienizacao de todos os setores do restaurante;
• Elaborar e acompanhar rotinas de trabalho, escalas de servicos, folgas e ferias;
• Realizar pesquisas de satisfacao com clientes e colaboradores;
• Avaliar desempenho dos colaboradores, apoiando processos de contratacao, desenvolvimento e desligamento;
• Zelar pela higiene, saude e seguranca dos colaboradores;
• Realizar inventario mensal de insumos e materiais;
• Planejar e executar treinamentos da equipe operacional;
• Organizar e manter atualizada toda a documentacao exigida pela ANVISA;
• Realizar auditorias internas e acompanhar planos de acao;
• Controlar custos operacionais e elaborar relatorios periodicos de resultados;
• Executar demais atividades pertinentes a funcao;
• Realizar a degustacao dos alimentos produzidos, garantindo padrao de qualidade;
• Monitorar planilhas de controle de temperatura e coleta de amostras;
• Executar rotinas administrativas conforme necessidade do setor;
• Garantir o cumprimento de horarios e qualidade no atendimento ao cliente interno e externo;
• Programar e ministrar treinamentos para capacitacao continua da equipe, visando a padronizacao e melhoria dos servicos.

Requisitos:

• ?? Graduacao completa em Nutricao
• ?? Disponibilidade de horario
• ?? Veiculo proprio
• ?? Experiencia em gestao de unidades (UAN)

Beneficios:

• - Vale alimentacao
• - Vale combustivel
• - Refeicao no local
• - Assistencia medica
• - Assistencia odontologica
• - Cartao farmacia
• - Seguro de vida