Nutricionista de Qualidade

Rede Nilo; Barra do Garças; On-site; BRL 56,000 - 100,000; Full time

Job summary

A Rede Nilo procura um profissional de Nutrição para padronizar receitas, fichas técnicas e processos nos setores de padaria, rotisseria e perecíveis, assegurando consistência entre unidades e contribuindo para a rentabilidade dos produtos.

Você irá acompanhar operações, treinar equipes e realizar visitas técnicas, com foco em qualidade, higiene e boas práticas de manipulação, além de analisar custos e margens para melhoria contínua.

Qualifications

• Ensino superior completo em Nutrição com registro CRN ativo.
• Experiência com produção de alimentos, controle de qualidade e padronização de processos.
• Conhecimento em fichas técnicas, custos de produção e perdas.
• Capacidade analítica, organização, proatividade e boa comunicação.
• Disponibilidade para viagens de acompanhamento presencial das unidades da rede.

Responsibilities

• Padronizar receitas, métodos de preparo, porcionamento, rendimento, acabamento e apresentação dos produtos.
• Elaborar, revisar e implantar fichas técnicas dos itens produzidos internamente.
• Acompanhar a operação nas lojas, identificando oportunidades de melhoria nos processos e na qualidade dos produtos.
• Monitorar conservação, validade, acondicionamento e boas práticas de manipulação, higiene e armazenamento.
• Analisar custos de produção, consumo de insumos, rendimento, sobras e perdas.
• Apoiar análises de preço de venda, margem e rentabilidade dos itens.
• Treinar e orientar as equipes para a execução das receitas e dos padrões definidos.
• Realizar visitas técnicas e auditorias, acompanhando a aplicação dos padrões e as ações de melhoria.

Skills

Análise

Organização

Proatividade

Comunicação

Education

Nutrição

CRN ativo

Job description

Buscamos profissional de Nutrição para atuar na padronização das produções da nossa rede, com foco em qualidade dos alimentos, eficiência dos processos e redução de perdas.

Sua missão será estruturar e acompanhar receitas, fichas técnicas e processos dos setores de padaria, rotisseria, perecíveis e demais áreas de manipulação de alimentos, garantindo consistência entre as unidades e contribuindo para a rentabilidade dos produtos.

Principais responsabilidades:

• Padronizar receitas, métodos de preparo, porcionamento, rendimento, acabamento e apresentação dos produtos.
• Elaborar, revisar e implantar fichas técnicas dos itens produzidos internamente.
• Acompanhar a operação nas lojas, identificando oportunidades de melhoria nos processos e na qualidade dos produtos.
• Monitorar conservação, validade, acondicionamento e boas práticas de manipulação, higiene e armazenamento.
• Analisar custos de produção, consumo de insumos, rendimento, sobras e perdas.
• Apoiar análises de preço de venda, margem e rentabilidade dos itens.
• Treinar e orientar as equipes para a execução das receitas e dos padrões definidos.
• Realizar visitas técnicas e auditorias, acompanhando a aplicação dos padrões e as ações de melhoria.

Requisitos:

• Ensino superior completo em Nutrição e registro ativo no CRN.
• Experiência com produção de alimentos, controle de qualidade e padronização de processos.
• Conhecimento em fichas técnicas, custos de produção, análise de perdas, boas práticas e legislação sanitária aplicável.
• Capacidade analítica, organização, proatividade e boa comunicação para orientar equipes.
• Disponibilidade para viagens de acompanhamento presencial da operação nas unidades da rede.

Será um diferencial: experiência em supermercados, varejo alimentar, padarias, rotisserias ou cozinhas de produção.