Maitre - Rn

Rh Ser Consultoria; Natal; On-site; BRL 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Refeição no local

Vale-transporte

Job summary

RH Ser Consultoria procura um Maître para gerir a operação do salão e buffet, assegurando excelência no atendimento e conformidade com os padrões do hotel. Responsável pela liderança da equipe de atendimento, comunicação com a cozinha e organização diária.

Horários disponíveis: 6h às 14h ou 14h às 22h40, escala 6x1. Formação técnica em gastronomia ou hotelaria é diferencial, com salário de referência em torno de R$ 3.000, mais benefício de refeição e VT.

Qualifications

• Ensino Médio completo com diferenciais técnicos na área será valorizado.
• Experiência como Maître e liderança de equipes.
• Disponibilidade para turnos 6h-14h ou 14h-22h40 em regime 6x1.

Responsibilities

• Gerenciar operação do salão e buffet diariamente, garantindo organização, apresentação e funcionamento.
• Assegurar abertura nos horários estabelecidos (6h-14h ou 14h-22h40).
• Supervisionar atendimento, postura da equipe e padrões de serviço.
• Manter comunicação com cozinha e apoio (padaria, confeitaria, garde Manger, almoxarifado).
• Monitorar fluxo de hóspedes, ocupação e ajustes de escala.

Skills

Liderança

Proatividade

Organização

Comunicação

Empatia

Education

Ensino Médio Completo

Formação técnica em Gastronomia/Hotelaria

Job description

Gestão da Operação do Salão e Buffet

• Acompanhar diariamente toda a operação do buffet, garantindo organização, apresentação e funcionamento adequado dos serviços.
• Garantir a abertura dos serviços nos horários estabelecidos (Café da manhã, almoço, jantar, happy Hour e eventos e serviços especiais).
• Garantir que todos os itens necessários estejam disponíveis antes do início da operação.
• Monitorar o fluxo de hóspedes, ocupação do restaurante e necessidade de ajustes na equipe.
• Identificar rapidamente problemas operacionais e atuar na solução.

Garantia da Qualidade e Excelência dos Serviços

• Garantir atendimento cordial, ágil e de qualidade aos hóspedes.
• Supervisionar postura, apresentação pessoal e comportamento da equipe.
• Garantir cumprimento dos padrões de atendimento do hotel.
• Acompanhar reclamações dos hóspedes, buscando solução imediata.
• Garantir uma experiência positiva e memorável ao cliente.

Controle da Apresentação do Buffet

• Realizar inspeções constantes no buffet.
• Avaliar aparência dos alimentos, temperatura adequada, organização, reposição, higiene e apresentação dos pratos.
• Comunicar imediatamente qualquer irregularidade à cozinha responsável.

Integração com Cozinha e Produção

• Manter comunicação direta com a cozinha, padaria, confeitaria, garde Manger e almoxarifado.
• Alinhar necessidades de reposição e ajustes durante a operação.
• Garantir que a produção esteja alinhada com a demanda de hóspedes.
• Informar previamente alterações de fluxo, eventos ou necessidades especiais.

Gestão da Equipe de Atendimento

• Distribuir atividades entre garçons e cumins.
• Acompanhar produtividade e postura da equipe.
• Orientar colaboradores sobre padrões de atendimento.
• Realizar acompanhamento diário da equipe.
• Identificar necessidades de treinamento.
• Garantir cumprimento das normas internas.

Controle dos Processos Operacionais

• Garantir cumprimento dos POPs do setor.
• Acompanhar montagem e desmontagem do salão.
• Garantir organização das mesas, utensílios e equipamentos.
• Fiscalizar limpeza e organização do ambiente.
• Controlar desperdícios e oportunidades de melhoria.

Requisitos

Ensino Médio Completo. Formação técnica ou cursos na área de Gastronomia, Hotelaria, Turismo, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas relacionadas será um diferencial. Conhecimentos em informática. Noções de segurança alimentar e higiene. Conhecimento de rotinas de salão e operação de restaurantes. Experiência como Maitre. Experiência na liderança ou supervisão de equipes de atendimento. Experiência anterior em restaurantes, hotéis, bares, eventos ou estabelecimentos de alimentação. Disponibilidade para trabalhar no horário de 6h as 14h ou 14h as 22h40 em regime de escala 6x1.

Competências Necessárias

Liderança, proatividade, dinamismo, organização, capacidade de planejamento, empatia, habilidades de comunicação, foco em resultados, atenção aos detalhes, facilidade de relacionamento, habilidades multitarefas, automotivação.

Remuneração

Salário (R$ 3.000,00) + Refeição na Empresa + Vale Transporte

Benefícios

Refeição no local, Vale-transporte

Formação Acadêmica

Não informado

Salário

0

Cargo

Maître

Empresa

RH Ser Consultoria

Ramo

Construção Civil / Engenharia Civil