Maitre Executivo

Enotel Hotels & Resorts; Brasil; On-site; BRL 42,000 - 72,000; Full time

Job summary

A Enotel Hotels & Resorts procura um profissional para supervisionar o atendimento e a execução dos serviços de alimentos e bebidas nos bares e restaurantes, assegurando a satisfação dos clientes.

Você irá planejar rotinas operacionais, coordenar o salão, monitorar qualidade e apresentação, organizar serviços de buffet e eventos, treinar equipes e acompanhar indicadores de desempenho.

Responsibilities

• Supervisionar o atendimento e a execução dos serviços de alimentos e bebidas.
• Planejar e monitorar as rotinas operacionais de bares e restaurantes.
• Coordenar o salão e supervisionar o fluxo de atendimento para garantir rapidez.
• Conferir a qualidade e apresentação dos produtos servidos.
• Verificar montagem e organização dos bares e restaurantes.
• Organizar e dirigir serviços de buffet, à la carte e outras modalidades.
• Supervisionar serviços de eventos e outras atividades.
• Sugerir às clientes as melhores opções de pratos e bebidas.
• Supervisionar o fechamento de operações e a limpeza.
• Verificar e aprovar escalas de trabalho e liberação de folgas.
• Atender reclamações e resolvê-las de forma satisfatória.
• Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança.
• Auxiliar no gerenciamento do sistema de gestão da empresa.
• Elaborar e ministrar treinamentos técnicos.
• Definir e acompanhar indicadores de desempenho.

Job description

Supervisionar o atendimento e execução dos serviços de alimentos e bebidas nos bares e restaurantes com fins de assegurar a satisfação dos clientes.

• Planejar e monitorar as rotinas operacionais de Bares e restaurantes;
• Coordenar o salão e supervisionar o fluxo de atendimento aos clientes para que sejam atendidos no tempo certo;
• Conferir a qualidade e apresentação dos produtos servidos aos clientes;
• Verificar a montagem e organização dos bares e restaurantes;
• Organizar e dirigir serviços de buffet, à la carte e outros;
• Supervisionar serviços eventos entre outras modalidades;
• Sugerir a cada cliente as melhores escolhas em termos de pratos e bebida e responder às questões;
• Supervisionar as atividades de fechamento do restaurante e bares e certificar da limpeza; restaurantes;
• Verificar e aprovar escalas de trabalho dos colaboradores, realizadas pelos maîtres, e fazer a liberação de folgas;
• Atender as reclamações e resolvê-las de forma objetiva e satisfatória;
• Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;
• Auxiliar no gerenciamento e funcionamento do Sistema de gestão da empresa dentro do setor;
• Elaborar e ministrar treinamentos técnicos da área;
• Auxiliar na elaboração de procedimentos operacionais;
• Definir e acompanhar indicadores de desempenho.