Gerente de Restaurante

Eco Park Campo Grande - OFICIAL; Campo Grande; Presencial; BRL 180 000 - 280 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Eco Park Campo Grande, o maior parque aquático de Mato Grosso do Sul, está buscando um(a) Gerente de Restaurantes (A&B) com perfil estratégico, mão na operação e forte liderança para administrar a área de alimentos e bebidas do empreendimento.

O profissional será responsável por padronizar processos, controlar CMV e custos, liderar equipes e garantir a conformidade com normas sanitárias, visando rentabilidade e excelência na experiência do cliente.

Qualificações

• Experiência comprovada como Gerente de Restaurantes com múltiplas unidades.
• Formação em Gastronomia, Nutrição ou áreas afins.
• Condução Própria
• Vivência com gestão de múltiplas unidades
• Forte domínio de custos, CMV e indicadores financeiros
• Experiência com liderança de equipes
• Conhecimento em segurança alimentar e legislação sanitária
• Experiência em parques, hotéis, resorts ou operações de grande fluxo
• Visão estratégica e senso de dono
• Liderança, organização e foco em resultados
• Boa comunicação e capacidade de decisão

Responsabilidades

• Gerenciar as operações de restaurantes (A&B) do parque
• Garantir padronização de processos, cardápios e atendimento
• Liderar chefs, lideres de bares e equipes operacionais
• Controlar CMV, custos, desperdícios e rentabilidade
• Atuar de forma indireta na gestão de compras, estoque e fornecedores
• Garantir conformidade com normas sanitárias e boas práticas
• Analisa indicadores e apresentar resultados à diretoria
• Planejar operações para alta demanda e eventos
• Entre outras relacionadas a função

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipes

Visão estratégica

Tomada de decisão

Comunicação

Gestão de custos

CMV

Padronização de processos

Boas práticas sanitárias

Formação académica

Gastronomia, Nutrição ou áreas afins

Descrição da oferta de emprego

Eco Park Campo Grande, o maior parque aquático de Mato Grosso do Sul, está em busca de um(a) Gerente de Restaurantes (A&B) com perfil estratégico, mão na operação e forte liderança, para assumir a gestão de alimentos e bebidas do Eco Park Campo Grande, garantindo padronização, rentabilidade e excelência na experiência do cliente.

Principais responsabilidades:

• Gerenciar as operações de restaurantes (A&B) do parque
• Garantir padronização de processos, cardápios e atendimento
• Liderar chefs, lideres de bares e equipes operacionais
• Controlar CMV, custos, desperdícios e rentabilidade
• Atuar de forma indireta na gestão de compras, estoque e fornecedores
• Garantir conformidade com normas sanitárias e boas práticas
• Analisar indicadores e apresentar resultados à diretoria
• Planejar operações para alta demanda e eventos
• Entre outras relacionadas a função.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Gerente de Restaurantes com múltiplas unidades
• Formação em Gastronomia, Nutrição ou áreas afins
• Condução Própria
• Vivência com gestão de múltiplas unidades
• Forte domínio de custos, CMV e indicadores financeiros
• Experiência com liderança de equipes
• Conhecimento em segurança alimentar e legislação sanitária
• Experiência em parques, hotéis, resorts ou operações de grande fluxo
• Visão estratégica e senso de dono
• Liderança, organização e foco em resultados
• Boa comunicação e capacidade de decisão