Gerente de A&B

RH Ser Consultoria Empresarial; Natal; Presencial; BRL 70 000 - 100 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A RH Ser Consultoria Empresarial busca profissional para gerenciar a operação de Alimentos e Bebidas em hotel de grande porte, assegurando o cumprimento de padrões, manuais e checklists.

Você lidera equipes multidisciplinares, planeja, distribui e monitora atividades e orçamento, visando qualidade, satisfação dos clientes, produtividade e resultados do negócio.

Horário conforme escala, com flexibilidade para atender demandas do hotel.

Qualificações

• Ensino superior completo em áreas relacionadas a hotelaria, gastronomia, administração ou afins.
• Desejável MBA/pós-graduação em áreas correlatas.
• Desejável formação em Segurança Alimentar e Boas Práticas de Manipulação.
• Experiência comprovada em gestão de Alimentos e Bebidas, preferencialmente em hotéis ou resorts.
• Experiência em gestão de equipes multidisciplinares e liderança.
• Experiência com planejamento, distribuição, controle e orçamento.

Responsabilidades

• Gerenciar e garantir a excelência da operação de Alimentos e Bebidas, assegurando o cumprimento de padrões, procedimentos, manuais e check-lists.
• Planejar, organizar, liderar e acompanhar as equipes dinamicamente para manter a qualidade dos produtos e serviços.
• Monitorar diariamente as operações e resultados, contribuindo para a satisfação dos clientes, produtividade e rentabilidade do negócio.
• Gerenciar orçamento, distribuir tarefas e acompanhar o andamento das atividades de A&B.
• Garantir conformidade com normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Conhecimentos

Gestão de A&B

Liderança

Planejamento

Orçamento

Gestão de equipes

Formação académica

Ensino Superior completo em Hotelaria, Gastronomia, Administração, Gestão de Alimentos e Bebidas, Turismo ou áreas correlatas

Descrição da oferta de emprego

Gerenciar e garantir a excelência da operação de Alimentos e Bebidas, assegurando o cumprimento dos padrões, procedimentos, manuais e check-lists estabelecidos pelo hotel, por meio de planejamento, organização, liderança, acompanhamento sistemático das equipes e monitoramento diário das operações, contribuindo para a qualidade dos produtos e serviços, satisfação dos clientes, produtividade e resultados do negócio.

Certificação Conhecimento

• Ensino Superior completo em Hotelaria, Gastronomia, Administração, Gestão de Alimentos e Bebidas, Turismo ou áreas correlatas.
• Desejável pós-graduação/MBA em em áreas correlatas.
• Desejável formação ou conhecimentos complementares em Segurança Alimentar e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
• Experiência comprovada em gestão de Alimentos e Bebidas, preferencialmente em hotéis, resorts, restaurantes de grande porte ou operações semelhantes.
• Experiência na gestão de equipes multidisciplinares e liderança.
• Experiência com planejamento, distribuição, controle e acompanhamento de atividades e orçamento.

Horário de Trabalho

Horário conforme Escala para atender as demandas do Hotel (Necessário flexibilidade)