Cozinheiro(a)

vagas.sc; Fortaleza; Presencial; BRL 23 000 - 36 000; Tempo integral

Resumo da oferta

vagas.sc em Fortaleza está buscando um cozinheiro(a) para preparar, montar e finalizar pratos seguindo fichas técnicas, padrões de higiene e segurança da empresa.

É exigida experiência na função e ensino fundamental completo; curso profissionalizante em cozinha ou gastronomia é desejável. O cargo envolve preparo de carnes, montagem de pratos e apoio à organização da cozinha.

Qualificações

• Ensino fundamental completo.
• Experiência prévia como cozinheiro.
• Desejável curso profissionalizante de cozinha ou gastronomia.

Responsabilidades

• Preparar alimentos conforme fichas técnicas.
• Realizar pré-preparo, preparo e finalização dos pratos.
• Higienizar e organizar a cozinha.
• Controlar qualidade e conservação dos produtos.
• Zelar pelo estoque e evitar desperdícios.

Conhecimentos

Experiência como cozinheiro

Higiene e segurança alimentar

Trabalho em equipe

Formação académica

Ensino Fundamental Completo

Descrição da oferta de emprego

O Cozinheiro (a) é responsável pelo preparo, montagem e finalização dos alimentos, seguindo as fichas técnicas, padrões de qualidade, higiene e segurança estabelecidos pela empresa, contribuindo para a organização e o bom funcionamento da cozinha.

• Conferir os ingredientes necessários para a produção.
• Realizar o mise en place.
• Preparar carnes, acompanhamentos, molhos e demais alimentos conforme o cardápio.
• Montar e finalizar os pratos.
• Manter os alimentos identificados e armazenados corretamente.
• Realizar a limpeza e organização da área de trabalho.
• Higienizar utensílios e equipamentos utilizados na produção.
• Auxiliar na organização da câmara fria e demais áreas de armazenamento.
• Informar ao líder ou responsável qualquer problema identificado durante a produção.

RESPONSABILIDADES

• Preparar alimentos de acordo com as receitas e fichas técnicas da empresa.
• Realizar o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos.
• Higienizar, cortar, temperar e porcionar os alimentos.
• Controlar o ponto, sabor, aparência e qualidade dos alimentos preparados.
• Organizar os alimentos e ingredientes de acordo com os padrões de armazenamento.
• Verificar a validade e as condições de conservação dos produtos.
• Evitar desperdícios e utilizar corretamente os ingredientes.
• Manter a cozinha limpa e organizada durante e após a operação.
• Utilizar corretamente utensílios, máquinas e equipamentos da cozinha.
• Seguir as normas de higiene e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Cumprir os procedimentos internos de segurança e organização.
• Auxiliar no controle e reposição dos insumos necessários para a produção.
• Comunicar ao responsável a falta, alteração ou irregularidade de produtos.
• Trabalhar em conjunto com os demais integrantes da equipe da cozinha.
• Zelar pelos equipamentos, utensílios e patrimônio da empresa.
• Cumprir os horários, escalas e procedimentos estabelecidos pela empresa.

REQUISITOS

• Ensino Fundamental Completo
• Experiência anterior como cozinheiro
• Desejável: curso profissionalizante de conheiro, gastronomia ou áreas relacionadas