Cozinheiro

Hotel Rieger; Balneário Camboriú; On-site; BRL 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

Hotel Rieger busca cozinheiro(a) experiente para preparar e executar pratos conforme cardápio, mantendo padrões de qualidade, sabor e apresentação. O profissional realizará pré-preparo, montagem e finalização, zelando pela padronização, organização de buffets e controle de custos.

É essencial domínio de técnicas culinárias, boas práticas de manipulação e segurança alimentar, além de agilidade e proatividade.

Qualifications

• Experiência comprovada como cozinheiro(a), preferencialmente em hotéis, restaurantes ou operações de grande volume.
• Domínio de técnicas culinárias, preparo e finalização de pratos.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
• Organização, agilidade, proatividade e atenção aos detalhes.
• Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão.
• Comprometimento com a qualidade, padronização e excelência dos serviços.
• Disponibilidade e flexibilidade de horários, incluindo finais de semana e feriados.

Responsibilities

• Preparar e executar pratos quentes, frios, acompanhamentos e demais preparações conforme cardápio e fichas técnicas.
• Realizar o pré-preparo, preparo, montagem e finalização dos alimentos, garantindo qualidade, sabor e apresentação.
• Garantir a padronização das receitas, porções e apresentação dos pratos.
• Organizar e abastecer buffets, assegurando a qualidade, apresentação e reposição dos alimentos.
• Controlar o uso adequado dos insumos, evitando desperdícios e contribuindo para o controle de custos.
• Verificar a qualidade, validade, conservação e armazenamento dos alimentos.
• Manter a organização e limpeza da cozinha, utensílios e equipamentos, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar.
• Zelar pela conservação e utilização adequada dos equipamentos e instalações.
• Trabalhar em conjunto com a equipe, garantindo agilidade, organização e eficiência na operação.

Skills

Experiência cozinha

Técnicas culinárias

Segurança alimentar

Organização

Trabalho em equipe

Proatividade

Atenção aos detalhes

Flexibilidade de horários

Job description

Responsável pelo preparo e execução dos pratos, garantindo qualidade, sabor, apresentação e padronização, seguindo os procedimentos e padrões estabelecidos pela cozinha.

Responsabilidades:

• Preparar e executar pratos quentes, frios, acompanhamentos e demais preparações conforme cardápio e fichas técnicas;
• Realizar o pré-preparo, preparo, montagem e finalização dos alimentos, garantindo qualidade, sabor e apresentação;
• Garantir a padronização das receitas, porções e apresentação dos pratos;
• Organizar e abastecer buffets, assegurando a qualidade, apresentação e reposição dos alimentos;
• Controlar o uso adequado dos insumos, evitando desperdícios e contribuindo para o controle de custos;
• Verificar a qualidade, validade, conservação e armazenamento dos alimentos;
• Manter a organização e limpeza da cozinha, utensílios e equipamentos, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar;
• Zelar pela conservação e utilização adequada dos equipamentos e instalações;
• Trabalhar em conjunto com a equipe, garantindo agilidade, organização e eficiência na operação.

Requisitos:

• Experiência comprovada como cozinheiro(a), preferencialmente em hotéis, restaurantes ou operações de grande volume;
• Domínio de técnicas culinárias, preparo e finalização de pratos;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
• Organização, agilidade, proatividade e atenção aos detalhes;
• Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão;
• Comprometimento com a qualidade, padronização e excelência dos serviços;
• Disponibilidade e flexibilidade de horários, incluindo finais de semana e feriados.