Cozinheiro(a)

Alife Nino Group; Fortaleza; On-site; BRL 20,000 - 33,000; Full time

Job summary

Alife Nino Group procura um cozinheiro para atuar na cozinha, preparando e confeccionando pratos conforme receitas, mantendo padrões de qualidade e apresentação.

O profissional deverá controlar processos operacionais, assegurar higiene, trabalhar sob pressão e colaborar com a equipe para entregar pratos com consistência. Formação de ensino médio é exigida; cursos de culinária/dados de boas práticas são diferenciais.

Qualifications

• Ensino médio completo.
• Experiência na área.
• Curso livre de culinária é diferencial.
• Curso de boas práticas de manipulação de alimentos é diferencial.

Responsibilities

• Preparar e confeccionar pratos conforme receitas e padrões de qualidade.
• Controlar processos operacionais da cozinha e a organização do espaço de trabalho.
• Garantir a qualidade, sabor, textura e apresentação dos pratos.
• Seguir normas de segurança alimentar e higiene.
• Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios.
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para entregas pontuais.
• Comunicar-se com a equipe para coordenar tarefas e resolver problemas.
• Zelar pela integridade da matéria-prima desde recebimento até armazenamento e serviço.

Skills

Trabalho sob pressão

Habilidade culinária

Trabalho em equipe

Education

Ensino Médio

Job description

Missão

O Cozinheiro é responsável pela preparação e confecção dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade na elaboração de pratos e a capacidade de trabalhar eficientemente em um ambiente de alta pressão. O Cozinheiro deve garantir a qualidade e a apresentação dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.

Rotina

• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
• Preparação de pratos;
• Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação;
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário;
• Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho;
• Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios de acordo com os procedimentos estabelecidos;
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para garantir uma operação eficiente e a entrega pontual dos pratos;
• Comunicar-se efetivamente com outros membros da equipe para coordenar as tarefas e resolver problemas;
• Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
• Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
• Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
• Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
• Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
• Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias.

Local de trabalho: (inserir informação).

Horário de trabalho: (inserir informação).

• Formação Ensino Médio fundamental;
• Experiência na área;
• Ter curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial;
• Ter curso de boas práticas de manipulação de alimentos será um diferencial.

Competências

• Boas práticas na cozinha e higiene;
• Habilidade em preparar uma variedade de pratos, com conhecimento de técnicas culinárias e apresentação;
• Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene;
• Boa capacidade de trabalhar sob pressão e manter a qualidade do serviço;
• Senso de urgência;
• Relacionamento interpessoal;
• Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.