Cozinheiro (Hospital de Amor - Barretos/SP) CLT

Hospital de Amor; Barretos; Sur place; BRL 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Hospital de Amor, instituição dedicada ao atendimento de pacientes com câncer, oferece um ambiente de trabalho com foco na humanização e na qualidade do serviço de alimentação.

Estamos recrutando um cozinheiro para cumprir a escala de 10:00 às 18:20, com disponibilidade de trabalhar 6x1, e atuar na preparação de refeições, higienização e controle de qualidade, seguindo as diretrizes de manipulação de alimentos.

Qualifications

• Formação: Ensino Fundamental Completo.
• Desejável: Ensino Médio Completo, cursos em Cozinha ou Gastronomia.

Responsabilités

• Cumprir com a escala de funções.
• Cumprir escala de higienização de coifas e fornos.
• Providenciar o pedido prescrito pela nutricionista.
• Providenciar a passagem de plantão diariamente.
• Entregar a área limpa para o próximo turno.
• Preparar lanches quentes e frios.
• Administrar as rotinas do pré-preparo e preparar os alimentos conforme os cardápios estabelecidos, compreendendo a solicitação dos alimentos, orientação dos auxiliares nas atividades a serem realizadas e cocção dos alimentos.
• Solicitar alimentos ao almoxarifado na quantidade suficiente para a produção do número de refeições definidas, evitando desperdícios e faltas.
• Cozer os alimentos seguindo a receita de preparo do cardápio conforme boas práticas de manipulação, observando as características organolépticas dos mesmos para assegurar qualidade e aceitação dos clientes.
• Testar receitas conforme orientação nutricional para ampliação da variedade do cardápio.
• Acompanhar as atividades dos auxiliares de cozinha, orientando nos procedimentos quando necessário.
• Auxiliar na higienização de equipamentos, utensílios, bancada e dependências físicas da cozinha.
• Usar os equipamentos de processamento e cocção dos alimentos conforme orientação do manual do fabricante para garantir a vida útil dos mesmos.
• Abastecer os termômetros das caldeiras com água sempre que necessário.
• Auxiliar nas atividades de pré-preparo dos alimentos sempre que necessário para não ocorrer atrasos nos horários de entregas estabelecidos.
• Desprezar os resíduos no local apropriado conforme o Plano de Gerenciamento de Resíduos.
• Levantar dados para a elaboração e divulgação dos indicadores de desempenho hospitalar, definidos pela Instituição.
• Avaliar os resultados de seu desempenho conforme retornos de sua liderança imediata, definindo ações de melhoria contínua para o desenvolvimento profissional e da equipe.
• Cumprir as normas e procedimentos de segurança do trabalho no exercício de suas atividades usando os EPIs indicados.
• Cumprir normas e procedimentos de Controle de Infecção Hospitalar. Participar de reuniões do departamento e ou de outras áreas quando necessário para planejamento de atividades com o objetivo de atingir metas estabelecidas pela Instituição.

Formation

Ensino Fundamental Completo

Ensino Médio Completo

Cursos em Cozinha ou Gastronomia

Description du poste

Que tal integrar o quadro de colaboradores de uma instituição cujo valores de atuação são baseados no amor e na humanização?

O Hospital de Amor conta com diversas unidades hospitalares, acredita e desenvolve a sua equipe constantemente, proporcionando um bom clima organizacional e o bem-estar no ambiente de trabalho.

Nosso propósito é a prestação de serviços ao paciente do Sistema Único de Saúde na prevenção, com diagnósticos, realização de tratamento, ensino e pesquisa em oncologia.

Estamos em busca de um profissional para a função de Cozinheiro.

Saiba mais:

PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES DESEMPENHADAS PELO CARGO

• Cumprir com a escala de funções;
• Cumprir escala de higienização de coifas e fornos;
• Providenciar o pedido prescrito pela nutricionista;
• Providenciar a passagem de plantão diariamente;
• Entregar a área limpa para o próximo turno;
• Preparar lanches quentes e frios;
• Administrar as rotinas do pré-preparo e preparar os alimentos conforme os cardápios estabelecidos, compreendendo a solicitação dos alimentos, orientação dos auxiliares nas atividades a serem realizadas e cocção dos alimentos;
• Solicitar alimentos ao almoxarifado na quantidade suficiente para a produção do número de refeições definidas, evitando desperdícios e faltas;
• Cozer os alimentos seguindo a receita de preparo do cardápio conforme boas práticas de manipulação, observando as características organolépticas dos mesmos para assegurar qualidade e aceitação dos clientes;
• Testar receitas conforme orientação nutricional para ampliação da variedade do cardápio;
• Acompanhar as atividades dos auxiliares de cozinha, orientando nos procedimentos quando necessário.
• Auxiliar na higienização de equipamentos, utensílios, bancada e dependências físicas da cozinha.
• Usar os equipamentos de processamento e cocção dos alimentos conforme orientação do manual do fabricante para garantir a vida útil dos mesmos;
• Abastecer os termômetros das caldeiras com água sempre que necessário;
• Auxiliar nas atividades de pré-preparo dos alimentos sempre que necessário para não ocorrer atrasos nos horários de entregas estabelecidos;
• Desprezar os resíduos no local apropriado conforme o Plano de Gerenciamento de Resíduos;
• Levantar dados para a elaboração e divulgação dos indicadores de desempenho hospitalar, definidos pela Instituição;
• Avaliar os resultados de seu desempenho conforme retornos de sua liderança imediata, definindo ações de melhoria contínua para o desenvolvimento profissional e da equipe;
• Cumprir as normas e procedimentos de segurança do trabalho no exercício de suas atividades usando os EPIs indicados;
• Cumprir normas e procedimentos de Controle de Infecção Hospitalar. Participar de reuniões do departamento e ou de outras áreas quando necessário para planejamento de atividades com o objetivo de atingir metas estabelecidas pela Instituição.

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES

• Formação: Ensino Fundamental Completo
• Desejável: Ensino Médio Completo, cursos em Cozinha ou Gastronomia

CARGA HORÁRIA

• Disponibilidade das 10:00 às 18:20 - Escala 6x1 I De Segunda a Segunda-feira, com uma folga semanal.