COZINHEIRO - FOLGUISTA

Hospital Geral de Guarulhos - SPDM Afiliadas; Guarulhos; On-site; BRL 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale alimentação

Seguro de vida

Restaurante no local

Parceria com o SESC

VT

Job summary

Hospital Geral de Guarulhos - SPDM Afiliadas procura profissional de cozinha para planejar e preparar refeições para colaboradores e pacientes, seguindo cardápios da Nutrição. O cargo envolve coordenação de auxiliares, controle de tempo/temperatura e conformidade com normas sanitárias.

Interessados devem ter ensino fundamental completo, desejável experiência na função e cursos de preparação de alimentos. Benefícios incluídos.

Qualifications

• Ensino fundamental requerido (completado).
• Desejável curso de preparação de alimentos ou culinária hospitalar.
• Experiência prévia na função é desejável.

Responsibilities

• Planejar e preparar os componentes do cardápio, para dieta e dieta geral.
• Coordenar auxiliares de cozinha no pré-preparo.
• Controlar tempo e temperatura durante processamento e distribuição de alimentos.
• Coletar amostras de todas as preparações.
• Pré-preparar carnes recebidas em peças e temperar.
• Manusear e higienizar equipamentos de cozinha.
• Preparar opção do prato principal e repor preparações na distribuição.
• Controlar, com a nutricionista, as porções de todos os alimentos preparados.
• Participar de treinamentos sobre normas da Vigilância Sanitária.
• Desenvolver outras atividades conforme necessidade.

Skills

Experiência na função

Education

Ensino fundamental

Job description

Job description

Preparar refeições servidas para colaboradors e pacientes do hospital, conforme cardápios elaborados pela Nutricionista, com o objetivo de oferecer uma refeição com segurança alimentar, além de contribuir para o reestabelecimento dos pacientes e manutenção da saúde e bem estar dos colaboradores.

Main responsibilities

• Planejar e preparar os diversos componentes do cardápio tanto da dieta quanto da geral;
• Coordenar os auxiliares de cozinha na execução do pré-preparo;
• Controlar tempo e temperatura dos alimentos durante o processamento e distribuição dos mesmos;
• Coletar amostras de todas as preparações;
• Pré-preparar as carnes que são recebidas em peças e temperar;
• Manusear, higienizar e conservar os equipamentos pertinentes à sua função, tais como: fogões, fornos convencionais e combinados, fritadeiras, amaciador bifes, batedeira e equipamentos afins
• Preparar a opção do prato principal e repor as diversas preparações durante a distribuição;
• Controlar, em conjunto com a nutricionista de produção, os per capitais de todos alimentos preparados e distribuídos;
• Participar de treinamentos promovidos pela chefia, visando obter conhecimentos sobre as normas da Vigilância Sanitária.
• Desenvolver outras atividades, conforme necessidade, ou a critério de seu superior.

Requirements and skills

• Ensino fundamental;
• Desejável cursos de preparação de alimentos e ou culinária hospitalar;
• Desejável experiência na função;

Additional information

Horário de trabalho: Folguista - das 06:00 x 18:00 e das 07:00 x 19:00

Benefícios: VA, seguro de vida, restaurante no local, parceria com o SESC e VT.