Cozinheiro

BSL Saúde; São Paulo; On-site; BRL 28,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale-alimentação

Vale-transporte

Auxílio creche

Assistência médica

Assistência odontológica

Seguro de Vida

Refeição no local

Job summary

BSL Saúde, reconhecida como a maior rede de cuidados pós‑agudos no Brasil, busca profissional para atuar como cozinheiro(a) em São Paulo. A função envolve preparo de cardápios, supervisão da equipe, controle de estoque e garantia de higiene em todas as etapas da cozinçao.

O currículo exige ensino médio completo ou formação superior em andamento, com experiência prática, disponibilidade para jornada integral e contratacao CLT. Benefícios incluem vale-alimentação, transporte e assistência médica.

Qualifications

• Experiência anterior na função de cozinha em instituição similar.
• Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar em regime de CLT e turno integral.

Responsibilities

• Organização, preparo dos alimentos e execução dos cardápios para residentes, colaboradores e terceiros.
• Apoiar a chefe de cozinha na gestão de processos e pessoas.
• Verificar o cardápio diário e mensal, bem como o mapa de dietas dos residentes e colaboradores.
• Realizar limpeza e organização da cozinha, dos equipamentos e locais de serviço.
• Prestar o preparo de refeições, dietas e bebidas conforme fichas técnicas, no modelo cook and chill ou tradicional.
• Auxiliar o chefe na montagem do cardápio para otimizar tempo, preparo e ingredientes.
• Supervisionar atividades da cozinha, assegurando higiene e qualidade dos itens.
• Supervisionar armazenamento de amostras de refeições e identificação conforme protocolo.
• Elaborar cardápios diferenciados para eventos com a chefe de cozinha.
• Elaborar a lista de compras com a chefe de cozinha, verificando insumos.
• Preservar organização do estoque e controle de insumos para evitar perdas.
• Instruir a equipe no manuseio correto de equipamentos e acessórios.
• Supervisionar uso de EPIs pela equipe.
• Zelar pelos equipamentos da produção e pela manutenção preventiva/ corretiva.
• Participar de programas de treinamento quando convocado.

Skills

Vivência na função

Education

Ensino Médio completo

Formação Superior cursando

Job description

DESCRIÇÃO

“Somos a BSL Saúde, a maior rede de cuidados pós‑agudos do Brasil e atuamos com Residenciais para Idosos, Clínicas de Transição e Home Care.” “Aqui, somos especialistas em cuidados humanizados e contamos com equipes de saúde multidisciplinares, que garantem uma relação de benefício para quem é atendido, seja durante um processo de desospitalização ou por uma escolha de acesso diário a cuidados especializados.” Se você tem valores como cuidado humanizado e profissionalismo, junte‑se a nós pois temos a vaga certa para você!

Responsabilidades e Atribuições Do Cargo

• Responsável pela organização, preparo dos alimentos, e execução dos cardápios que serão ofertados aos clientes, colaboradores e terceiros;
• Responsável por apoiar a chefe de cozinha na gestão dos processos e pessoas;
• Verificar o cardápio diário e mensal dos residentes e colaboradores, bem como o mapa de dietas dos residentes, a fim de garantir a organização e o correto preparo dos alimentos e das dietas especificas;
• Realizar a limpeza e /ou a organização da cozinha, dos equipamentos e dos locais que foram servidas as refeições, para a preparação dos alimentos e retirada dos itens e utensílios da cozinha;
• Realizar o preparo de todas as alimentações, dietas e bebidas, conforme fichas técnicas derivadas do cardápio estipulado pela instituição, no modelo cook and chill, ou tradicional (se solicitado), prezando pela qualidade e sabor, garantindo a satisfação dos clientes e colaboradores;
• Auxiliar o chefe na montagem do cardápio de maneira a otimizar tempo, preparo e ingredientes;
• Supervisionar as atividades da cozinha e equipe, monitorando a organização, higiene e execução dos processos, garantindo a qualidade nos itens servidos, respeitando e prezando pelo cumprimento de todas as normas legais e sanitárias;
• Responsável por supervisionar o armazenamento correto das amostras das refeições bem como a identificação conforme protocolo institucional;
• Elaborar cardápios diferenciados para eventos juntamente com a chefe de cozinha, sempre que necessário;
• Elaborar a lista de compras juntamente com a chefe de cozinha, verificando a necessidade de matérias e insumos;
• Prezar pela organização do estoque, controle e gerenciamento dos insumos, providenciado condições para evitar deterioração e perdas;
• Responsável por instruir a esqipe o correto manuseio dos equipamentos e acessórios;

Supervisionar o uso de EPIs pela equipe;

• Zelar pelos equipamentos da produção, garantindo o correto uso, higiene dos mesmos, e frequência de manutenção preventiva e corretiva.
• Participar de programas de Treinamento, quando convocado.

Pré Requisitos e Qualificações REQUISITOS

• Ensino Médio completo ou Formação Superior cursando;
• Vivência na função.
• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Especialista

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

BENEFÍCIOS

• Vale-alimentação
• Vale-transporte
• Auxílio creche
• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Seguro de Vida
• Refeição no local