Cozinheiro

BRAZIL SENIOR LIVING; São Paulo; On-site; BRL 22,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale alimentação

Vale transporte

Auxílio creche

Assistência médica

Assistência odontológica

Seguro de Vida

Refeição no local

Job summary

BSL Saúde é a maior rede de cuidados pós-agudos do Brasil. Buscamos um cozinheiro para atuar na organização, preparo de cardápios e supervisão da equipe na cozinha institucional, com foco na qualidade e higiene.

O profissional atuará no modelo cook and chill ou tradicional, conforme necessidade, com supervisão direta do chefe de cozinha e apoio na supervisão de EPIs e normas sanitárias.

Qualifications

• Ensino médio completo ou formação superior cursando.
• Vivência na função de cozinha institucional.

Responsibilities

• Organizar e preparar os alimentos e cardápios conforme fichas técnicas.
• Auxiliar o chefe de cozinha na gestão de processos e pessoas.
• Verificar cardápio diário e mapear dietas dos residentes.
• Garantir limpeza e organização da cozinha e equipamentos.
• Prezar pela qualidade e sabor dos alimentos e atendimento aos residentes e colaboradores.
• Monitorar o uso de EPIs pela equipe.
• Elaborar listas de compras e controlar estoque.

Skills

Gerência de cozinha

Higiene e segurança

Montagem de cardápio

Gestão de equipe

Education

Ensino Médio completo

Formação Superior cursando

Job description

\"Somos a BSL Saúde, a maior rede de cuidados pós-agudos do Brasil e atuamos com Residenciais para Idosos, Clínicas de Transição e Home Care.Aqui, somos especialistas em cuidados humanizados e contamos com equipes de saúde multidisciplinares, que garantem uma relação de benefício para quem é atendido, seja durante um processo de desospitalização ou por uma escolha de acesso diário a cuidados especializados.Se você tem valores como cuidado humanizado e profissionalismo, junte-se a nós pois temos a vaga certa para você!\"Responsabilidades e Atribuições do Cargo:- Responsável pela organização, preparo dos alimentos, e execução dos cardápios que serão ofertados aos clientes, colaboradores e terceiros;- Responsável por apoiar a chefe de cozinha na gestão dos processos e pessoas;- Verificar o cardápio diário e mensal dos residentes e colaboradores, bem como o mapa de dietas dos residentes, a fim de garantir a organização e o correto preparo dos alimentos e das dietas especificas;- Realizar a limpeza e /ou a organização da cozinha, dos equipamentos e dos locais que foram servidas as refeições, para a preparação dos alimentos e retirada dos itens e utensílios da cozinha;- Realizar o preparo de todas as alimentações, dietas e bebidas, conforme fichas técnicas derivadas do cardápio estipulado pela instituição, no modelo cook and chill, ou tradicional (se solicitado), prezando pela qualidade e sabor, garantindo a satisfação dos clientes e colaboradores;- Auxiliar o chefe na montagem do cardápio de maneira a otimizar tempo, preparo e ingredientes;- Supervisionar as atividades da cozinha e equipe, monitorando a organização, higiene e execução dos processos, garantindo a qualidade nos itens servidos, respeitando e prezando pelo cumprimento de todas as normas legais e sanitárias;- Responsável por supervisionar o armazenamento correto das amostras das refeições bem como a identificação conforme protocolo institucional;- Elaborar cardápios diferenciados para eventos juntamente com a chefe de cozinha, sempre que necessário;- Elaborar a lista de compras juntamente com a chefe de cozinha, verificando a necessidade de matérias e insumos;- Prezar pela organização do estoque, controle e gerenciamento dos insumos, providenciado condições para evitar deterioração e perdas;- Responsável por instruir a esquipe o correto manuseio dos equipamentos e acessórios;Supervisionar o uso de EPIs pela equipe;- Zelar pelos equipamentos da produção, garantindo o correto uso, higiene dos mesmos, e frequência de manutenção preventiva e corretiva.- Participar de programas de Treinamento, quando convocado.Pré requisitos e qualificações:- Ensino Médio completo ou Formação Superior cursando;- Vivência na função.Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)Vale-alimentaçãoVale-transporteAuxílio crecheAssistência médicaAssistência odontológicaSeguro de VidaRefeição no local