Chefe de Cozinha

Sapore; São José dos Campos; Teletrabalho; BRL 89 000 - 134 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Salário competitivo

Pacote de Benefícios

Oportunidade de crescimento

Ambiente de trabalho dinâmico

Resumo da oferta

Sapore, com atuação em São José dos Campos, busca Chefe de Cozinha para liderar a equipe, planejar cardápios e manter padrões de higiene e qualidade em todas as etapas do serviço.

O profissional irá coordenar o preparo, a apresentação dos pratos e o atendimento, garantindo eficiência e organização da cozinha e do salão, além de supervisionar a segurança e o controle de perdas.

Qualificações

• Experiência como chefe de cozinha em restauração coletiva ou similar.
• Capacidade de planejar cardápios, supervisionar preparo e montagem de pratos.
• Compromisso com higiene, qualidade e segurança alimentar.

Responsabilidades

• Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, orientando colaboradores na execução das tarefas.
• Acompanhar o processo de preparo conforme o cardápio e manual de higiene.
• Auxiliar na finalização dos pratos e apresentação.
• Organizar o salão, bancada e reposição necessária durante o serviço.
• Degustar preparações e distribuir as refeições aos clientes.
• Controlar sobras e desperdícios, registrando em planilha para avaliação.
• Desenvolver cardápios e novas receitas com a gerente da unidade.
• Supervisionar higienização, segurança do trabalho e disciplina da equipe.
• Selecionar e acompanhar novos funcionários.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Higiene e segurança

Preparo de refeições

Controle de desperdício

Cardápios

Descrição da oferta de emprego

# Chefe de CozinhaSão José dos Campos - SPPresential1 PositionEffective - CLTSpecialistFull timeSomos a maior empresa nacional que atende empresas, indústrias, instituições de saúde, educação, eventos e operações remotas com serviços de alimentação e facilities.Com DNA inovador e em constante evolução, buscamos pessoas dispostas a nos ajudar a continuar fazendo a diferença, encantando e levando soluções que alimentam e facilitam a vida das pessoas.Neste desafio suas principais responsabilidades serão:• Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando oscolaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na áreade qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, comagilidade e qualidade;• Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido enormas do manual de higiene;• Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada;• Coordenar o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão ereposição necessária;• Efetuar degustação das preparações;• Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aospratos servidos;• Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todasrefeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa serfeita a avaliação;• Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novasreceitas;• Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos eutensílios, bem como a segurança do trabalho;• Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários;• Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários;• Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando oscolaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na áreade qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, comagilidade e qualidade;• Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido enormas do manual de higiene;• Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades;• Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada;• Coordenar o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão ereposição necessária;• Efetuar degustação das preparações;• Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aospratos servidos;• Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todasrefeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa serfeita a avaliação;• Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novasreceitas;• Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos eutensílios, bem como a segurança do trabalho;• Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários;• Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários;• Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando oscolaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na áreade qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, comagilidade e qualidade;• Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido enormas do manual de higiene.Vaga elegível para PcD (pessoa com deficiência).Oferecemos:+ Salário competitivo de acordo com a sua experiência e qualificações.+ Pacote de Benefícios+ Oportunidade de crescimento profissional em uma empresa sólida e reconhecida no mercado.+ Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo, onde a criatividade e inovação são valorizadas.