COZINHEIRO

GRUPO BRAVO; Maceió; On-site; BRL 20,000 - 36,000; Full time

Job summary

Bravo Hospitalidade e Gastronomia, localizada em Maceió (AL), busca profissional para atuar na preparação de pratos de baixa complexidade em praça de cozinha. O(a) contratado(a) deverá seguir fichas técnicas, padrões de cocção e normas de higiene, atuando sob supervisão com autonomia para contribuir com organização, produtividade e qualidade da operação.

As atividades incluem montagem, finalização e apresentação de pratos, organização da área de trabalho e cooperação com a equipe para manter o

Responsibilities

• Preparar e cozinhar itens específicos de uma praça, seguindo fichas técnicas e padrões de cocção.
• Organizar e manter a praça de trabalho abastecida, limpa e funcional durante o serviço.
• Montar e finalizar os pratos, garantindo apresentação e tempo de saída adequados.
• Verificar a qualidade dos ingredientes utilizados e reportar não conformidades.
• Colaborar com a equipe para garantir agilidade e fluidez do serviço.
• Aplicar rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar e as fichas técnicas.

Job description

Preparar pratos de baixa complexidade em uma praça específica da cozinha, seguindo as fichas técnicas, os padrões de qualidade, apresentação e as normas de higiene e segurança alimentar, atuando sob supervisão direta, mas com maior autonomia que o Auxiliar de Cozinha, contribuindo para a organização, produtividade e qualidade da operação.

• Preparar e cozinhar itens específicos de uma praça (ex: massas simples, molhos básicos, acompanhamentos, grelhados de menor complexidade), seguindo as fichas técnicas e padrões de cocção;
• Organizar e manter sua praça de trabalho abastecida, limpa e funcional durante o serviço;
• Montar e finalizar os pratos, garantindo a apresentação e o tempo de saída adequados;
• Verificar a qualidade dos ingredientes utilizados, reportando quaisquer não conformidades;
• Colaborar com a equipe para garantir a agilidade e fluidez do serviço;
• Garantir a aplicação rigorosa das normas de higiene e segurança alimentar e fichas técnicas.