Coordenador Operacional - GRANDE SP

Alere; São Paulo; Híbrido; BRL 112 000 - 201 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Alere, líder em gestão de alimentação corporativa, procura Supervisor(a) de Operações para liderar restaurantes sob sua responsabilidade, garantir padrões de qualidade e atendimento, e conduzir reuniões com clientes.

O(a) candidato(a) ideal possui superior completo em áreas correlatas, experiência em supervisão de contratos, conhecimento de custos e segurança alimentar, disponibilidade para viagens e deslocamentos.

Qualificações

• Ensino Superior completo em Nutrição, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.
• Experiência anterior em supervisão de contratos de alimentação corporativa ou cozinha industrial.
• Conhecimento em gestão de custos, indicadores operacionais e segurança alimentar.
• Conhecimento das legislações sanitárias (RDC 216 e Boas Práticas).
• Habilidade em gestão de pessoas e relacionamento com clientes.
• Disponibilidade para deslocamentos e visitas em unidades.
• Pacote Office intermediário.
• CNH categoria B.
• Disponibilidade para viagens.

Responsabilidades

• Supervisionar operações dos restaurantes corporativos sob sua responsabilidade.
• Garantir padrões de qualidade, segurança alimentar e atendimento ao cliente.
• Acompanhar indicadores operacionais e financeiros (CMV, resto ingesta, sobra limpa, faturamento e produtividade).
• Realizar gestão de equipes operacionais, acompanhando desempenho, treinamentos e desenvolvimento.
• Monitorar estoque, produção, controles de custos e desperdícios.
• Garantir cumprimento das legislações sanitárias vigentes e procedimentos internos.
• Atuar diretamente no relacionamento com clientes, conduzindo reuniões e acompanhando planos de ação.
• Acompanhar auditorias, visitas técnicas e processos de regularização sanitária.
• Apoiar processos de implantação, mobilização e melhoria contínua das unidades.
• Elaborar relatórios gerenciais e acompanhamento de resultados.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Boa comunicação

Senso de urgência

Capacidade de negociação

Trabalho em equipe

Foco em excelência operacional

Formação académica

Ensino Superior completo em Nutrição, Gastronomia, Administração

Ferramentas

Pacote Office intermediário

CNH categoria B

Disponibilidade para viagens

Descrição da oferta de emprego

Principais Responsabilidades

• Supervisionar as operações dos restaurantes corporativos sob sua responsabilidade;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e atendimento ao cliente;
• Acompanhar indicadores operacionais e financeiros (CMV, resto ingestão, sobra limpa, faturamento e produtividade);
• Realizar gestão de equipes operacionais, acompanhando desempenho, treinamentos e desenvolvimento;
• Monitorar estoque, produção, controles de custos e desperdícios;
• Garantir cumprimento das legislações sanitárias vigentes e procedimentos internos;
• Atuar diretamente no relacionamento com clientes, conduzindo reuniões e acompanhando planos de ação;
• Acompanhar auditorias, visitas técnicas e processos de regularização sanitária;
• Apoiar processos de implantação, mobilização e melhoria contínua das unidades;
• Elaborar relatórios gerenciais e acompanhamento de resultados.

Requisitos

• Ensino Superior completo em Nutrição, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas;
• Experiência anterior em supervisão de contratos de alimentação corporativa ou cozinha industrial;
• Conhecimento em gestão de custos, indicadores operacionais e segurança alimentar;
• Conhecimento das legislações sanitárias (RDC 216 e Boas Práticas);
• Habilidade em gestão de pessoas e relacionamento com clientes;
• Disponibilidade para deslocamentos e visitas em unidades;
• Pacote Office intermediário.
• CNH categoria B
• Disponibilidade para viagens

Competências Comportamentais

• Liderança;
• Organização;
• Boa comunicação;
• Senso de urgência;
• Capacidade de negociação;
• Trabalho em equipe;
• Foco em excelência operacional

Residir em Grande SP ou proximidades

Disponibilidade para trabalhar em escala 5x2 de segunda à sexta-feira das 07:00 às 16:48